Domaine Perrot-Minot, Chapelle-Chambertin Grand Cru, 2020

I 1937 blev rammerne for hvad der skulle have Grand Cru status i Gevrey-Chambertin fastlagt. Dette historiske valg tilgodeså mange vinproducenter, skabte alliancer og studehandler, og resulterede i definitionen af ​​6 ekstra Grand Cru marker rundt om Clos de Bèze, Chambertin og Charmes-Chambertin.

Christophe Perrot-Minot, der har samlet på exceptionelle parceller i mere 25 år, har et usædvanligt partnerskab med vennen Pierre Damoy. Sammen kultiverer de en del af vinstokkene, fastlægger høsttidspunktet og høster druerne, som Christophe plukker tilstrækkeligt til at kunne fylde 4 nogle gange 5 fade svarende til 1.100 – 1.400 flasker.

Efter høstning og sortering arbejder Chrisophe med omkring 50% hele druer. Vinficationprocessen foregår med en kold maceration ved 14 grader i rustfrit stål, efterfulgt af en gæringsproces uden fremmede gærstammer.

Vinen modnes i 16 måneder på fade fra Tronçais og Bertrange, før den endelige cuvée tappes på flaske uden klaring eller filtrering. Vinen er tappet med kvalitetspropper, og hver enkelt flaske leveres med en 'logstrip' for at gøre det muligt at følge hver flaske's videre færd på internettet.

Bourgogneeksperten Allen Meadows var meget imponeret over Christophe's 2019-tallene, men endnu mere begejstret over 2020-tallene, som han beskrev som 'terrific' og sagde, 'should be on your shopping lists'.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.