Domaine Perrot-Minot, Mazoyères-Chambertin Grand Cru, 2016

Domaine Perrot-Minot's Mazoyères-Chambertin Grand Cru fra 2016 er en hyldest til Bourgognes rige vintraditioner, en flaske der repræsenterer den fineste Pinot Noir fra den anerkendte region. Med næsten en hektar af Mazoères-Chambertin marken under hans pleje, har Christophe Perrot-Minot skabt en vin, der stråler blandt Grand Cru etiketterne. Denne vin udmærker sig med dens omhyggelige håndtering og respekt for tradition, hvilket gør den til en uundgåelig oplevelse for vinkendere.

Smagsprofil
Vinen præsenterer sig i glasset med en forførende rubinrød farve, der straks fanger øjet. På næsen åbenbarer den en kompleks buket af modne røde bær som kirsebær og hindbær, akkompagneret af subtile noter af skovbund og krydderier, hvilket tilføjer dybde til dens aromatiske profil. Smagen er fyldig og silkeblød, hvor de modne bærnoter går hånd i hånd med en velintegreret syre og diskrete, men tilstedeværende tanniner. Eftersmagen er lang og vedholdende, med et hint af krydret eg, der bliver hængende. Med den rette opbevaring har denne Grand Cru et fremragende aldringspotentiale, der tillader den at udvikle yderligere kompleksitet over de næste 10-15 år.

Vinifikation
Mazoyères-Chambertin markens terroir er præget af en unik kombination af kalksten og ler, hvilket giver vinen dens karakteristiske elegance og mineralske undertoner. Druerne høstes i hånden fra de over 50 år gamle vinstokke, og efter en omhyggelig sortering anvendes omkring 50% hele drueklaser i vinificeringen. Efter en kold maceration i rustfrit stål ved 14 grader, gærer vinen naturligt ved stigende temperatur, og bliver rørt minimalt for at bevare vinens finesse. Den modnes i 16 måneder på fade af Tronçais og Bertrange uden klaring eller filtrering, hvilket sikrer en ren smagsoplevelse.

Mad & Servering
Denne Mazoyères-Chambertin Grand Cru er ideel til rige kødretter som oksemørbrad eller vildt, og vil også passe perfekt til en velafbalanceret ostetallerken. Den bør nydes ved en temperatur mellem 16-18 grader for at fremhæve dens komplekse smagsprofil. Det anbefales at dekantere vinen en time før servering, så den kan åbne sig og afsløre alle sine nuancer.

Producent
Domaine Perrot-Minot har rødder tilbage i Bourgognes historiske vinmarker, hvor de gennem generationer har forfinet deres håndværk og opnået en betydelig status i regionen. Med fokus på kvalitet og tradition har Christophe Perrot-Minot ført vingården frem til at blive en af de mest værdsatte producenter, kendt for deres dedikation til autentisk terroir-udtryk og respekt for vinstokkenes naturlige balance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.