Domaine Perrot-Minot, Mazoyères-Chambertin Grand Cru, 2020

Domaine Perrot-Minot's Mazoyères-Chambertin Grand Cru 2020 er en rødvin, der bevarer Bourgognes elegante tradition, mens den byder på moderne raffinement. Som den største ejer af Mazoères-Chambertin marken, står Christophe Perrot-Minot i spidsen for en sjælden Grand Cru oplevelse, der ikke bærer navnet Charmes-Chambertin. Vinstokkene, der er mere end 55 år gamle, giver en rig og nuanceret vin, der forbliver tro mod dens historiske rødder i mikromarkens karakteristiske terroir.

Smagsprofil
Denne vin udstråler en smuk rubinrød farve med en dybde, der lover en intens smagsoplevelse. På næsen møder man en kompleks aromaprofil med noter af modne røde bær, kirsebær og en subtil undertone af skovbund og krydderier. På ganen tilbyder den en elegant balance mellem frugt og mineralitet, med bløde, men strukturerede tanniner, der giver en raffineret mundfylde. Den har en lang, vedvarende finish, der efterlader en delikat eftersmag af skovfrugt og subtile krydderier. Med sit fremragende aldringspotentiale forventes denne årgang at udvikle yderligere kompleksitet i flasken over de næste 15-20 år.

Vinifikation
Mazoères-Chambertin markens terroir er kendt for sin kalkstensholdige jord, der giver Pinot Noir druerne en unik mineralitet. Druerne fra de 55 år gamle vinstokke høstes manuelt og undergår en omhyggelig sortering og behandling, herunder en kold maceration ved 14 grader Celsius. Gæringen finder sted naturligt uden tilsætning af fremmede gærstammer. Efter gæring modnes vinen i egetræsfade, heraf kun 20% nye, i 16 måneder, hvilket giver en balanceret integration af egens kompleksitet uden overvældende tanniner.

Mad & Servering
Mazoyères-Chambertin 2020 udmærker sig ved at blive serveret til retter som lam, vildt eller en rig svamperisotto. Den bør serveres ved en temperatur mellem 16-18 grader Celsius. For at frigøre hele vinens potentiale, anbefales det at dekantere vinen i en times tid inden servering.

Producent
Christophe Perrot-Minot viderefører familiens traditionsrige arv inden for vinproduktion i Bourgogne. Beliggende i hjertet af Gevrey-Chambertin, har Domaine Perrot-Minot opnået anerkendelse for sine enestående vine, der udtrykker regionens terroir med stor præcision. Vinene fra dette domæne er bredt anerkendte for deres balance og dybde, og har modtaget positive vurderinger fra prominente vinkritikere som Allen Meadows.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.