Domaine Perrot-Minot, Morey-Saint-Denis En la Rue de Vergy, 2017

Domaine Perrot-Minots Morey-Saint-Denis En la Rue de Vergy 2017 kommer fra et højtliggende lieu-dit med fornemme naboer som Clos de Tart og Bonnes Mares. Vinmarkens navn henviser til den gamle muldyrsti op mod Abbaye Saint-Vivant de Vergy, hvorfra benediktinermunkene i århundreder førte tilsyn med områdets vinmarker.

Smagsprofil
Vinen beskrives med en raffineret, kølig og floral duft af friske røde bær, mynte, våd kalksten og skovbund. På ganen mødes den rene frugt af en tæt tekstur og fine tanniner, og helheden fremstår elegant, præcist defineret og forførende. Der er ikke angivet en konkret drikkeperiode, men vinens struktur og fine tanniner giver et godt udgangspunkt for videre udvikling på flaske. Den præcise udvikling afhænger dog af opbevaring og personlig smag.

Vinifikation
Rue de Vergy ligger højt på skråningen oven for Clos de Tart og Bonnes Mares. Domaine Perrot-Minot råder over tre små parceller her, herunder en parcel på 0,5 hektar lige op ad muren omkring Clos de Tart. Druerne blev omhyggeligt sorteret både i marken og igen bær for bær på vingården. Omkring 30 % hele klaser indgik i gæringen, og mosten fik først lov til at udvikle aromaer ved 14 °C i knap en uge.

Mad & Servering
Prøv vinen til stegt and, kalv eller svampe med urter, hvor de fine tanniner og den friske røde frugt får plads. Servér den let afkølet ved cirka 15–16 °C. En forsigtig iltning i karaffel i 30–45 minutter kan åbne aromaerne; ældre flasker bør i stedet skænkes varsomt og eventuelt dekanteres for bundfald.

Producent
Vinen er fremstillet af Christophe Perrot-Minot, som ejer tre små parceller i Rue de Vergy. Der er ikke givet yderligere oplysninger om Domaine Perrot-Minots historie eller særlige udmærkelser. Hver flaske har en logstrip, som kan bruges til at hente oplysninger om vinen via ProofTag.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.