Domaine Perrot-Minot, Morey-Saint-Denis En la Rue de Vergy, 2018

Domaine Perrot-Minot, Morey-Saint-Denis En la Rue de Vergy 2018 er en udsøgt rødvin skabt af pinot noir druer fra de højest beliggende vinmarker i Morey-Saint-Denis. Navnet hentyder til den historiske mulevej, der førte op til Abbaye Saint-Vivant de Vergy, hvor benediktinermunkene i århundreder overvågede deres vingårde. I dag viser vinen stort potentiale og kvalitet, hvilket kan sikre dens opgradering til en 1. Cru ved næste klassificering.

Smagsprofil
Ved første øjekast imponerer denne Morey-Saint-Denis med sin dybe, rubinrøde farve, der næsten lyser i glasset. Dens komplekse aromaer byder næsen på delikate noter af røde bær, kirsebær og en subtil undertone af jordagtige og mineralske elementer. På ganen udfolder vinen en harmonisk balance mellem frugt, syre og tanninstruktur med saftige smagsnoter af solmodne bær, og en let krydret kant. Eftersmagen er langvarig og velafbalanceret med en betagende friskhed, der lover et godt aldringspotentiale. Denne vin vil modnes yndefuldt de næste 10-15 år, og nå sin kulinariske størstehed.

Vinifikation
Vinmarkerne på Rue de Vergy udmærker sig ved deres skrånende beliggenhed og kalkrige terroir, som bidrager til vinens unikke karakter og finesse. Druerne høstes i hånden for at sikre den højeste kvalitet, og kun de fineste bær anvendes. Vinifikationsprocessen involverer kold maceration ved 14 grader, hvor både afstilkede druer og hele klaser får lov at udvikle smagskompleksitet over en uge. Under den efterfølgende gæring, der sker i rustfrit stål, udvikler vinen sine fyldige smagsnoter, før den lægges i 20% nye egetræsfade i 14 måneder, præcist assisteret af producenten, for at opnå den perfekte balance.

Mad & Servering
Morey-Saint-Denis En la Rue de Vergy passer fremragende til kødretter såsom grillede lammekoteletter, oksemørbrad eller andebryst med svampesauce. Vinen bør serveres ved en temperatur på 16-18°C og drager fordel af at blive dekanteret en time forud for servering, for at åbne op for dens komplette smagspalette.

Producent
Domaine Perrot-Minot er en hæderkronet producent med rødder i Bourgogne-regionen, hvor de har dyrket vine i århundreder. Siden overtagelsen af Christophe Perrot-Minot har vingården cementeret sin plads blandt områdets mest respekterede, kendt for deres omhyggelige fokus på detaljer og evne til at udnytte jordens naturlige udtryk i deres vine. De har opnået international anerkendelse og lovprisning for deres sublime Bourgogne-produkter, som regelmæssigt tiltrækker vinkendere fra hele verden.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.