Domaine Perrot-Minot, Morey-Saint-Denis La Riotte 1. Cru, 2018

Domaine Perrot-Minots Morey-Saint-Denis La Riotte 1. Cru 2018 kommer fra blot 0,5 hektar Premier Cru-vinmark med omkring 60 år gamle vinstokke. Marken ligger højt ved Route des Grands Crus, tæt på Les Chambiots og Clos-Saint-Denis, og giver her en koncentreret Pinot Noir med Bourgognes klassiske balance mellem frugt og finesse.

Smagsprofil
Vinen forventes at vise en dyb rubinrød farve med modne, mørke bær og kirsebær i duften, suppleret af florale toner, krydderi og et diskret strejf af fad. På ganen mødes moden frugt af en friskhed, som Christophe Perrot-Minot arbejdede målrettet på at bevare i den varme 2018-årgang. Tanninerne bør være markante, men velintegrerede, med en lang og nuanceret afslutning. Den kan nydes ung efter luftning, men har også struktur til at udvikle større kompleksitet på flaske. Opbevares den køligt og godt, vil yderligere lagring kunne fremhæve de tertiære noter.

Vinifikation
Druerne blev håndhøstet fra gamle vinstokke, og høsttidspunktet blev tilpasset de enkelte parceller for at sikre moden frugt uden at miste friskheden. Omkring 50–60 % hele drueklaser indgik i vinifikationen; efter en uges kold maceration ved 14 °C fulgte gæring i ståltank. Vinen blev lagret i 14 måneder på fade fra Tronçais og Bertrange, heraf 25 % nye, og blev tappet uden klaring eller filtrering.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16–17 °C, gerne efter en times tid i karaffel, hvis den drikkes ung. Den passer godt til and, stegt eller braiseret kylling, kalv og svamperetter, hvor de jordede og umamirige smage kan spille sammen med vinens frugt og krydderi.

Producent
Domaine Perrot-Minot er et anerkendt Bourgogne-hus med en portefølje, der spænder fra regionale vine og lieu-dits til Premier Cru og Grand Cru. Christophe Perrot-Minot lægger vægt på præcis høst og omhyggelig sortering, og arbejdet med at bevare friskheden i den varme 2018-årgang afspejler husets detaljefokus. Flaskerne forsynes desuden med en logstrip, der gør det muligt at følge oplysninger om den enkelte flaskes videre færd.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.