Domaine Perrot-Minot, Nuits-Saint-Georges La Richemone 1. Cru Ultra, 2007

Domaine Perrot-Minot Nuits-Saint-Georges La Richemone 1. Cru Ultra, 2007 er et fremragende eksempel på Bourgogne-vin fra en af de mere undseelige Premier Cru-marker i regionen. Denne Nuits-Saint-Georges er en hyldest til det gamle vitikulturelle håndværk med focusing på druen Pinot Noir, der er kendt for sin raffinerede kompleksitet og finesse. Frugten til denne cuvée stammer fra en særlig beplantning fra 1902, hvilket bringer en historisk dybde og unik karakter til vinen.

Smagsprofil
Domaine Perrot-Minot's La Richemone Ultra præsenterer sig i glasset med en dyb, rubinrød farve, der genspejler alderen og terroirets indflydelse. På næsen udfolder der sig en bouquet af modnede røde bær, skovbund, lette krydderier og en antydning af violer, der tilsammen lover en forførende smagsoplevelse. Når vinen når ganen, mødes man af de silkebløde tanniner, der bærer præg af en perfekt balance mellem syre og moden frugt; noter af kirsebær, jordbærkompot og lette krydrede undertoner breder sig, mens subtile mineralnoter afslutter smagsbilledet. Eftersmagen er lang og vedholdende, hvilket vidner om vinens lagringspotentiale på yderligere 10 år, men kan også nydes nu i al sin pragt.

Vinifikation
Den unikke terroir i Nuits-Saint-Georges Les Richemone omfatter kalkholdige lerjord, som favoriserer Pinot Noir's udvikling af komplekse aromaer og stram syre. Druerne håndhøstes nøje for at sikre kun de bedste klaser anvendes. Efter en nænsom afstilkning udføres en kold maceration ved 12-14°C for at fremhæve druefrugtens renhed før gæringen starter uden fremmede gærstammer. Vinifikationen ledes omhyggeligt og afsluttes med en modning i 40% nye franske egefade, blandt andet fra den anerkendte Remond i Ladoix-Serrigny, hvor vinen opnår dybde og struktur gennem 12-14 måneders lagring.

Mad & Servering
Domaine Perrot-Minot Nuits-Saint-Georges La Richemone 1. Cru Ultra er fremragende til parring med andebryst, lam eller svamperisotto, der fremhæver vinens subtile krydderier og frugt. Anbefalet serveringstemperatur er 16-18°C, og det kan være en fordel at dekantere vinen en time inden servering for at åbne op for alle dens komplekse aromaer.

Producent
Domaine Perrot-Minot er en velrenommeret producent i Bourgogne-regionen, der daterer sine rødder tilbage til det 19. århundrede. Christophe Perrot-Minot har etableret sig som en af regionens innovative vinproducenter ved at fokusere på at lade terroiret tale tydeligt gennem hans vine. Domænet har vundet adskillige priser og er kendt for at balancere traditionel vinfremstilling med moderne teknikker, hvilket resulterer i vine med unik karakter og stort anerkendelse blandt elskere af Bourgogne-vin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.