Domaine Perrot-Minot, Vosne-Romanée Les Champs Perdrix, 2018

Domaine Perrot-Minot præsenterer stolt sin Vosne-Romanée Les Champs Perdrix 2018, en rødvin fra Bourgogne, der fremhæver områdets kvalitet og elegancen af Pinot Noir. Denne vin er et skjult fund i Bourgogne, der trods sin status uden for Premier- og Grand Cru-formaliteten har opnået anerkendelse blandt nogle af de mest krævende Bourgogne-eksperter. Med en lille beholdning på blot 0,4 hektar gamle vinstokke skaber Christophe Perrot-Minot en vin, der er en favorit blandt kritikere.

Smagsprofil
Vosne-Romanée Les Champs Perdrix 2018 præsenterer sig i glasset med en dyb rubinrød farve, der er både intens og lysende. Ved næsen møder vi en delikat blanding af røde bær, violer og et antydning af krydderier, der harmoniserer med et diskret strejf af egetræ. Smagen er rig og fuld af liv, domineret af modne bær som kirsebær og hindbær, som understøttes af subtile jordagtige toner og en elegant tanninstruktur. Vinen afsluttes med en lang, silkeagtig eftersmag der efterlader en sart balance mellem syre og sødme. Med rette opbevaring forventes vinen at udvikle endnu større kompleksitet over de næste 10-15 år, idet dens tekstur og aromaer modnes yderligere.

Vinifikation
Terroiret for Vosne-Romanée Les Champs Perdrix består af kalkstensjord, som sammen med Bourgognes berømte klima skaber de perfekte betingelser for Pinot Noir-druen. Druerne bliver håndhøstet for at sikre kvaliteten og sorteres omhyggeligt både i marken og ved vingården. I 2018 blev der arbejdet med omkring 50% hele drueklaser, hvilket blev efterfulgt af en kold maceration ved 14 grader. Vinen gærede i rustfrit stål, før den blev modnet i 14 måneder på egetræsfade - 25% nye, hvilket tilføjer en kompleks struktur uden at overdøve den naturlige frugt. Vinen blev aftappet ufiltreret for at bevare sin oprindelige karakter.

Mad & Servering
Vosne-Romanée Les Champs Perdrix 2018 er den perfekte ledsager til elegant og raffineret gæstemad såsom confit de canard, trøffelrisotto eller en grillet filet mignon. Det anbefales at servere vinen ved en temperatur mellem 16-18°C. For at få den fulde oplevelse af vinens kompleksitet kan en dekantering på mindst 30 minutter være fordelagtig.

Producent
Domaine Perrot-Minot, beliggende i hjertet af Bourgogne, har gennem generationer opbygget et ry for at skabe nogle af regionens mest raffinerede vine. Med fokus på kvalitet og terroir udtrykker Christophe Perrot-Minot tidsløse traditioner boldret i moderne teknikker. Vinhuset har opnået en bemærkelsesværdig status for sine dedikation til håndværksviner og komplekse Bourgogne-smagsoplevelser.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.