Domaine Perrot-Minot, Vosne-Romanée Les Champs Perdrix, 2019

Domaine Perrot-Minots Vosne-Romanée Les Champs Perdrix 2019 er en elegant og terroirdrevet Pinot Noir fra en af Bourgognes mest berømte kommuner. Vinen kombinerer Vosne-Romanées silkebløde tekstur og parfumerede aromatik med den koncentration og præcision, der kendetegner den fremragende årgang 2019.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med fine violette nuancer. Duften er klassisk for Vosne-Romanée med røde kirsebær, hindbær og vilde jordbær i samspil med viol, rosenblade, krydderier og diskrete noter af skovbund. På ganen er den saftig og struktureret med en silkeblød tekstur, velintegrerede tanniner og en lang, mineralsk afslutning. 2019-årgangen har både moden frugt og friskhed og kan nydes nu efter lidt luft, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 8-12 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Les Champs Perdrix er en markant lieu-dit i Vosne-Romanée, hvor kalk- og mergelholdige jorder samt god eksponering bidrager til vinens finesse, mineralitet og aromatiske dybde. Pinot Noir-druerne høstes normalt selektivt med fokus på druernes modenhed og sundhed. Hos Domaine Perrot-Minot vinificeres frugten med stor respekt for årgangen, typisk med skånsom ekstraktion og lagring på franske egetræsfade, så terroirets karakter og den fine frugt står tydeligt frem.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 15-17 °C til retter som andebryst, vagtel, kylling med svampe, kalvefilet eller klassisk boeuf bourguignon. Den fungerer også fornemt til faste, milde oste. En ung flaske kan med fordel hældes på karaffel 30-60 minutter før servering, mens en mere moden flaske bør dekanteres forsigtigt og kortvarigt for at bevare vinens finesse.

Producent
Domaine Perrot-Minot er et anerkendt familieforetagende med base i Morey-Saint-Denis og rødder i Côte de Nuits. Domaine har opbygget et stærkt ry for præcise og elegante Bourgogne-vine, der tydeligt formidler karakteren fra de enkelte marker og appellationer. Arbejdet i vinmarkerne er præget af omhu og lave udbytter, mens kælderarbejdet fokuserer på balance, ren frugt og et harmonisk samspil mellem Pinot Noir og fad.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.