Domaine Petit-Roy, Monthelie Les Crays 2022

Domaine Petit-Roy Monthelie Les Crays 2022 er en sjældent let og sprælsk Bourgogne, hvor varme sommerdage blev reddet af en køligere afslutning på sæsonen. Med bare 10,5% alkohol, men strålende, ren frugt og sprød energi, er dette en ualmindeligt charmerende fortolkning af Monthelie – og en herlig demonstration af, hvad helklase-gæret Pinot Noir kan. En vin for dem, der søger finesse og nerve frem for tyngde.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys rubinrød med let gennemsigtighed og ungdommelig kant. Næse: Duftspejlet åbner med røde bær – kirsebær, tranebær og ribs – fulgt af rosenblade, let citruszest og en diskret stængel-krydret tone fra hele klaser. Underliggende kalket mineralitet og et strejf af hvid peber og tørre urter. Smag: Slank og præcis med sprød, mundvandsfremkaldende syre og silkefine tanniner. Den lave alkohol giver en forfriskende lethed, mens smagen af rødfrugt, ribs og syrlige kirsebær ledsages af subtilt grøn-krydret kompleksitet og kalket bid. Eftersmag: Lang i sin genre, med salt-mineralsk finish, florale overtoner og en elegant, tør afslutning, der inviterer til næste slurk. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for maksimal friskhed, men vil udvikle mere blomstrede og tertiære nuancer over de næste 4–6 år. Ideelt 2024–2030.

Vinifikation
Les Crays ligger på stenet, kalkrig jord (’crays’ henviser til skærver og nedbrudt kalk), på veldrænende skråninger, der giver ranke, mineralske vine. 2022 bød på varme perioder, som kortvarigt stressede vinstokkene, men den køligere afslutning sikrede modenhed uden høj alkohol. Druerne høstes typisk i hånden for streng selektering. Vinificeringen er helklase-gæring (whole cluster), spontangæret med naturlig gær og med skånsom ekstraktion for at bevare aromatisk klarhed og teksturel finesse. Vinen modner overvejende i brugte egetræsfade for at undgå dominerende træpræg og tappes ofte med minimal klaring og filtrering for at bevare renhed og energi.

Mad & Servering
Perfekt til retter, der matcher vinens lethed og syre: grillede eller stegte kyllingeretter, charcuteri og paté, svamperagout, urtestegte grøntsager, laks eller ørred samt lyst vildt som fasan. Server ved 14–16 °C. Giv gerne 20–30 minutters luft i karaffel for at åbne de florale og krydrede nuancer.

Producent
Domaine Petit-Roy er et lille kvalitetsdrevets projekt i Côte de Beaune, kendt for økologisk tænkning, minimal intervention og præcision i helklase-gæret Pinot Noir. Bag domænet står en ny generation af Bourgogne-håndværk, der arbejder med skånsom ekstraktion, naturlig gær og moderat fadbrug for at fremhæve terroiret. Petit-Roy har hurtigt markeret sig som en af de spændende producenter i området med karakterfulde, rene vine, der leverer stor drikkeglæde uden overekstraktion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.