Domaine Petit-Roy, Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Lavières 2022

Domaine Petit-Roy Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Lavières 2022 er en indtagende Pinot Noir med generøs frugt og en silkeblød tekstur. Vinen balancerer umiddelbar charme med fin underliggende struktur, så den både er let at holde af nu og spændende at følge over tid. Les Lavières’ kalkrige terroir skinner igennem i en vin, der forener modenhed med præcision.

Smagsprofil
Farven er klar rubinrød med ungdommelig glans. Næsen er aromatisk og åben med søde kirsebær, blommer og et strejf af lakrids, løftet af diskrete urtede toner fra hele klaser. Subtile florale nuancer og en kalket, stenet note giver ekstra lag og friskhed. I munden er vinen saftig og rund med en fløjlsagtig mundfornemmelse. Den modne røde frugt er kernesund og præcis, mens de silkefine tanniner ligger elegant under frugten. Der er fin spændstighed og en diskret, krydret puls fra stilkene, som giver nerve uden at dominere. Finalen er ren og vedvarende med kirsebær, lakrids og en kalkkølig mineralitet. 2022-årgangens generøse frugt bæres af god syre, hvilket lover et flot udviklingsforløb. Drik med stor fornøjelse nu, eller gem 6–10 år for mere kompleksitet.

Vinifikation
Les Lavières er et klassisk 1er Cru-terroir i Savigny-lès-Beaune, navngivet efter de flade kalkstensplader (laves) i undergrunden. Her giver den stenede, veldrænede jord og den moderate hældning elegante, parfumerede Pinots med kalkkølig finesse og tydelig mineralitet. Druerne høstes typisk i hånden for at bevare hele klaser og sortere skånsomt. Gæringen foregår med naturlig gær og en andel hele klaser for at løfte aroma og struktur, efterfulgt af nænsom ekstraktion. Vinen modnes oftest i brugte franske egetræsfade for at bevare frugtens renhed, med minimal klaring og filtrering for at fastholde karakteren fra årgang og mark.

Mad & Servering
Perfekt til stegt kylling med timian, confit eller bryst af and, svamperetter, kalv, charcuteri og milde faste oste; kan også bære fed fisk som laks eller vildlaks tilberedte på skind. Servér ved 14–16°C. De unge årgange har godt af 30–45 minutters dekantering for at åbne de florale og krydrede nuancer.

Producent
Domaine Petit-Roy er en lille, ambitiøs producent i Côte de Beaune, grundlagt af den japanskfødte vinmager Seiichi Saito. Huset arbejder håndværksmæssigt med økologisk orienteret markarbejde, lav intervention i kælderen, naturlige gærceller og skånsom brug af eg. På kort tid har Petit-Roy opnået stor opmærksomhed for rene, energiske vine, der præcist formidler landsby og mark – i små mængder og med tydeligt burgundisk udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.