Domaine Philippe Bouzereau, Bourgogne Cote D’or 2023

Domaine Philippe Bouzereau Bourgogne Côte d’Or 2023 er en elegant rød Bourgogne fra den særprægede mark Les Durots i Meursault – et område, der normalt forbindes med hvidvin. Vinen er et fint eksempel på, hvordan Pinot Noir kan forene burgundisk finesse med en saftig, let struktureret stil. Med rødder i familiens mere end 200 år lange historie er dette en vin, hvor terroir og tradition står i centrum.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og rubinrød. Duften er frisk og delikat med noter af ribs, hindbær og andre røde bær, suppleret af en diskret krydret og let jordagtig nuance. På paletten er den saftig og elegant med en fin balance mellem frisk frugt, mørkere bærtoner og fløjlsbløde tanniner. Det franske egetræ er nænsomt integreret og understøtter frugten uden at dominere. Vinen kan nydes nu for sin ungdommelige friskhed, men vil også udvikle større kompleksitet over de næste år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Les Durots i Meursault, tæt på grænsen til Volnay, hvor lerholdig jord med mange sten bidrager med både finesse og struktur. Druerne håndplukkes og gennemgår en skånsom gæring, der foregår spontant over cirka 15 dage. Herefter modnes vinen i 18 måneder på franske egetræsfade. Domaine Philippe Bouzereau arbejder med minimal indgriben og har siden 2015 bevæget sig mod økologisk dyrkning; vinene har været officielt økologisk certificerede fra og med årgang 2022.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved 12-14 °C. Den passer glimrende til andebryst, kalv og lam, ligesom dens friske frugt og bløde tanniner fungerer godt sammen med lasagne og andre retter med svampe eller milde krydderier. Prøv den også til modne hvidskimmeloste. En kort iltning i glasset er som regel tilstrækkelig, men vinen kan med fordel hældes på karaffel 20-30 minutter før servering, hvis den virker lukket.

Producent
Domaine Philippe Bouzereau har base i Meursault, hvor familien har dyrket vin siden 1700-tallet. I dag viderefører Philippe Bouzereau familiens arv på omkring 16 hektar efter at have opnået erfaring både i Bourgogne og i udlandet. Domaine arbejder med egne kloner, spontangæring og en minimalistisk tilgang, der skal lade de enkelte marker komme tydeligt til udtryk. Den økologiske certificering fra 2022 markerer et vigtigt skridt i husets fortsatte fokus på bæredygtighed og terroir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.