Domaine Philippe Bouzereau, Pommard 2021

Domaine Philippe Bouzereau Pommard 2021 er en klassisk Bourgogne-rødvin fra Côte de Beaune, fremstillet udelukkende på Pinot Noir. Pommard er kendt for sine strukturerede og karakterfulde rødvine, og denne udgave forener områdets faste profil med en elegant, kølig frugt og et tydeligt terroirpræg.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og rubinrød. Duften er først elegant og frugtig med noter af ribs, hindbær og friske jordbær. Med lidt luft udvikler den mere dybde i form af mørkere bær, diskrete kryddertoner og fine nuancer fra fadlagringen. På ganen er Pommard 2021 tæt og struktureret med frisk syre, velintegrerede tanniner og en vedvarende, frugtig afslutning. Den har både finesse og substans og kan nydes nu med lidt iltning, men vil udvikle større kompleksitet efter nogle års lagring på flaske. Alkoholindholdet er 13,5 %.

Vinifikation
Druerne kommer fra Pommard i Côte de Beaune, hvor Bourgognes kalk- og lerholdige jorde bidrager til vinens struktur, friskhed og mineralske karakter. Efter høsten gennemgår Pinot Noir-druerne en klassisk vinifikation, hvorefter vinen modnes i egetræsfade i 15-18 måneder, heraf cirka 30 % nye fade. Efter den malolaktiske gæring omstikkes vinen, og den filtreres minimalt eller slet ikke for at bevare aromaerne. Vinen aftappes direkte på vingården.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 15-17 °C til and, gås, vildtfugle eller andre retter med mørkt fjerkræ. Den passer også godt til svamperetter, kalv og milde, modne oste. Hæld gerne vinen på karaffel 30-60 minutter før servering, især hvis den nydes ung, så frugten og de krydrede nuancer får mulighed for at åbne sig.

Producent
Domaine Philippe Bouzereau, også kendt som Château de Citeaux, er en respekteret producent i Bourgogne med fokus på traditionelle vinfremstillingsmetoder. Vinhuset arbejder målrettet på at fremhæve de enkelte områders og markernes særlige terroir, og vinene er kendetegnet ved en kombination af klassisk Bourgogne-elegance, tydelig oprindelse og solid lagringsevne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.