Domaine Philippe Bouzereau, Volnay 2022

Domaine Philippe Bouzereau Volnay 2022 er en elegant rød Bourgogne fra et område, der ofte sammenlignes med Chambolle-Musigny for sine fine, feminine og silkebløde vine. Årgangen markerer samtidig et vigtigt skridt for familien, da de første vine fra deres økologisk dyrkede vinmarker blev certificeret økologiske fra 2022.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar rubinrød farve. Duften forventes at være delikat og nuanceret med elegante noter af røde bær, kirsebær, blomster og et diskret krydret præg, som er typisk for Volnays raffinerede stil. På ganen er udtrykket let til medium fyldigt med frisk syre, silkebløde tanniner og en fin mineralsk struktur. Smagen balancerer frugt og finesse med en vedvarende, elegant afslutning. Vinen kan nydes nu, men vil med fordel kunne udvikle større kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinmarkerne ligger i Volnay i Côte de Beaune, hvor kalkstensholdig jord og knuste klipper bidrager med friskhed, mineralitet og struktur. Familien arbejder med egne kloner for at fremhæve det lokale terroir og har siden 2015 omlagt de nu 18 hektar til økologisk dyrkning; fra årgang 2022 er de første vine økologisk certificeret. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om høstmetode eller den specifikke vinifikationsproces for denne cuvée.

Mad & Servering
Volnay 2022 passer glimrende til retter, der fremhæver vinens finesse, eksempelvis and, kalv, lyst fjerkræ, svamperetter eller klassiske Bourgogne-retter med cremet sauce. Servér den let afkølet ved cirka 14-16 °C. Vinen kan med fordel iltes i glasset eller dekanteres forsigtigt 30-45 minutter før servering, særligt hvis den nydes ung.

Producent
Bouzereau-familien har været vinavlere i Côte de Beaune i ni generationer, med rødder tilbage til det 18. århundrede. I 1995 samlede Philippe Bouzereau produktionen på Château de Cîteaux, mens familien i 2010 solgte slottet og beholdt deres vinmarker. Siden har familien fortsat arbejdet med fokus på terroir og mere bæredygtige dyrkningsmetoder. Philippe driver domaineet sammen med sin bror Charles Bouzereau, og ejendommen har i dag 18 hektar vinmarker i Bourgogne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.