Sommelier & tjener Restaurant formel B
Giulia Negri, Barolo D.O.C.G. "La Tartufaia" 2020
Italien, Piemonte
98/100
Overordnet vurdering
5/5
Value for money
599,00 kr.
Domaine Pignier Cotes du Jura Chardonnay Reculee 2023
Domaine Pigniers Côtes du Jura Chardonnay Reculée 2023 er en karakterfuld, struktureret hvidvin fra Montaigus skråninger i Jura. Biodynamisk dyrkni...
Årgang
2023
Drue
Chardonnay
Alc.
13,50 %
Størrelse
750 ml
340,00 kr./stk.
415,00 kr./stk.
Spar 18%
Kun 3 tilbage på lager(!)
Forventet levering: tir. 29 sep. - tor. 01 okt.
Køb hos Bottle Hero og...
- Støt de bedste vinbutikker
- Få gratis og forsikret fragt
- Få leveret på 3-5 hverdage
- Betal sikkert
- Få de bedste anbefalinger fra uafhængige sommeliere
Beskrivelse
Domaine Pigniers Côtes du Jura Chardonnay Reculée 2023 er en karakterfuld, struktureret hvidvin fra Montaigus skråninger i Jura. Biodynamisk dyrkning, ouillé-vinifikation og tolv måneders lagring på egetræ giver et terroirpræget udtryk med både fylde og friskhed.
Smagsprofil
Vinen har en gyldengul farve og byder på klare, omsluttende frugtaromaer. I munden er den fyldig og rund med en behageligt krydret tone, mens den markante friskhed skaber balance og holder udtrykket levende.
Strukturen og den omhyggelige fadlagring giver vinen gode forudsætninger for at udvikle sig over tid. Den forventes at kunne gemmes i omkring fem til ti år under gode opbevaringsforhold.
Vinifikation
Druerne kommer fra Domaine Pigniers vinmarker på skråningerne ved Montaigu i Côtes du Jura. Vingården arbejder biodynamisk og er Demeter-certificeret. Vinen fremstilles efter ouillé-metoden, hvor fadene holdes fyldte for at begrænse iltning og bevare frugtens renhed, og lagres derefter i tolv måneder på egetræsfade i en historisk vinkælder.
Mad & Servering
Prøv vinen til fisk, pasta eller forretter, og den passer også fint til lyst kød, fjerkræ og et udvalg af oste. Servér den ved cirka 10–12 °C, så både friskheden og teksturen kommer til sin ret. En kort luftning i karaffel kan åbne vinen, men er ikke nødvendig.
Producent
Domaine Pignier ligger i Jura og dyrker sine vinmarker biodynamisk på skråningerne ved Montaigu. Arbejdet bygger på respekt for jorden og områdets særpræg, og vinene fremstilles med blandt andet ouillé-vinifikation. Den historiske vinkælder, som ifølge producentens oplysninger går omkring 700 år tilbage, vidner om en lang lokal vinkultur.
Produktinformation
| Type | Hvidvin |
| Producent | Domaine Pignier |
| Årgang | 2023 |
| Land | Frankrig |
| Region | Jura |
| Drue | Chardonnay |
| Alkoholprocent | 13,50 % |
| Størrelse | 750 ml |
| Madsammensætning | Ost, Fisk, Svinekød, Pasta |
Information om levering
Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.
Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.
Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.
Brug for hjælp? Skriv til os!
Betroet af Europas bedste sommelierer
Sommelieranbefalinger
Se produkt
Sommelier på Restaurant Frederikshøj
2023 Gigondas Grand Romane Blanc, Pierre Amadieu
Frankrig, Rhône
95/100
Overordnet vurdering
4/5
Value for money
290,00 kr.
Medejer & restaurantchef Restaurant Domestic
Kissinger-Bähr Weißburgunder Bio 2023 white
Tyskland, Rheinhessen
95/100
Overordnet vurdering
5/5
Value for money
266,00 kr.
321,00 kr.
Sommelier på Dragsholm Slot
Giovanni Rosso Barolo Cerretta 2022
Italien, Piemonte
95/100
Overordnet vurdering
4/5
Value for money
520,00 kr.
595,00 kr.
Sommelier på Noa Chef's Hall
Podere Giodo La Quinta 2018
Italien, Toscana
96/100
Overordnet vurdering
4/5
Value for money
375,00 kr.
450,00 kr.
ASI Gold Diploma Sommelier
Chablis 1er Cru Montée De Tonnerre Domaine Droin, 2023
Frankrig, Bourgogne
97/100
Overordnet vurdering
4/5
Value for money
505,00 kr.
Læs anmeldelse