Domaine Rémi Jobard, Meursault Le Poruzot-Dessus élevage Prolongé 2023 White

Domaine Rémi Jobards Meursault Le Poruzot-Dessus 2023 er en raffineret og dybt nuanceret hvid Bourgogne med en sjælden kombination af moden frugt, elegance og længde. Vinen kommer fra den eftertragtede mark Le Poruzot-Dessus og har gennemgået en forlænget élevage, som giver ekstra kompleksitet og et imponerende lagringspotentiale. Rémi Jobard viderefører en stærk burgundisk tradition som søn af Charles Jobard og nevø af François Jobard – to navne med stor betydning for Meursault.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med en elegant glans. Duften er generøs og kompleks med moden gul frugt, eksotiske frugtnoter, honning og velintegrerede nuancer af egetræ. Med lidt luft åbner den sig yderligere og afslører en fin dybde og aromatisk bredde. På ganen er vinen fyldig og koncentreret, men samtidig præget af flot friskhed og balance. Den modne frugt følges af en cremet tekstur, diskrete fadtoner og en lang, vedvarende afslutning. Vinen kan drikkes nu med iltning, men vil udvikle større kompleksitet over de kommende år og har et betydeligt lagringspotentiale.

Vinifikation
Druerne kommer fra Meursault-marken Le Poruzot-Dessus, hvor kalk- og lerholdige Bourgogne-jorde bidrager med både mineralitet og struktur. Domaine Rémi Jobards vinmarker har været dyrket uden herbicider og pesticider siden 1994 og har været økologisk certificerede siden 2011. Vinen gennemgår en meget lang gæring på omkring to måneder – blandt andet ved at flytte fadene ud i køligere omgivelser for at forlænge processen – og lagres derefter på egetræsfade. Den forlængede élevage tilfører vinen ekstra dybde, finesse og lagringsdygtighed.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 11-13 °C til retter med stegt eller grillet fisk, hummer, kammuslinger, lyst fjerkræ eller kalv. Den fungerer også fremragende sammen med cremede saucer, svamperetter og milde, faste oste som Comté. Hæld gerne vinen på karaffel 30-60 minutter før servering, især i de første år, så den komplekse frugt og de fine fadnuancer får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Domaine Rémi Jobard råder over omkring 8 hektar vinmarker i og omkring Meursault, hvor parcellerne ligger direkte op ad nogle af områdets berømte Villages- og Premier Cru-marker. Rémi Jobard overtog ansvaret for domænet med inspiration fra sin far, Charles Jobard, og sin onkel François Jobard. Med økologisk certificering, kompromisløst arbejde i vinmarkerne og en af de længste gæringer i Meursault har han skabt et domaine, der i dag er kendt for elegante, præcise og særdeles lagringsværdige Bourgogner.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.