Domaine Remoriquet, Bourgogne Aligoté, 2023

Domaine Remoriquet Bourgogne Aligoté 2023 er en frisk og charmerende hvidvin, der viser hvor meget karakter Aligoté-druen kan levere, når den kommer fra en seriøs producent. Her får du en vin med sprød syre, levende frugt og en klassisk, burgundisk præcision, som gør den både alsidig og gastronomisk attraktiv. Aligoté har længe haft en lidt underspillet rolle i Bourgogne, men i de rette hænder kan den levere noget virkelig lækkert – og det gør Domaine Remoriquet overbevisende her.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og klar med en strålende, næsten grønlig-gul farve, der understreger dens ungdom og friskhed. Duften byder typisk på citrus, grønne æbler, hvide blomster og et strejf af kalket mineralitet, som giver en ren og indbydende profil. Smagen er tør, rank og frisk med en livlig syre, der giver energi fra første sip. Frugten er præget af citron, pære og grønne æbler, mens afslutningen ofte er let saltet og mineralsk. Vinen er bedst ung og frisk, men kan godt udvikle lidt mere dybde over de næste par år.

Vinifikation
Da der ikke foreligger detaljerede oplysninger om mark, jordbund eller vinifikation, er det ikke muligt at beskrive produktionen helt præcist. Bourgogne Aligoté stammer dog traditionelt fra kalk- og lerholdige jorde i Bourgogne, hvor druen trives bedst i kølige parceller, som bevarer dens naturlige syre og sprødhed. Høsten sker normalt relativt tidligt for at fastholde friskhed, og vinificeringen er typisk fokuseret på at bevare druens rene frugt og elegante, mineraliske udtryk.

Mad & Servering
Domaine Remoriquet Bourgogne Aligoté 2023 er oplagt til skaldyr, østers, fisk, lette salater og friske gedeoste, men fungerer også godt som aperitif. Server den køligt, gerne ved 8-10 °C, så friskheden og den mineralske nerve står bedst frem. Der er normalt ikke behov for dekantering.

Producent
Domaine Remoriquet er en traditionsbunden producent i Bourgogne, hvor fokus ligger på at udtrykke druernes og terroirets rene karakter med præcision og respekt for områdets klassiske stil. Producenten er kendt for at arbejde med vine, der balancerer finesse, autenticitet og regional identitet, og netop derfor er en Bourgogne Aligoté fra huset interessant for dem, der søger en seriøs og velafbalanceret hvidvin fra Bourgogne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.