Domaine Roc Des Anges "llum" Igp Côtes Catalanes Blanc, 2023

Domaine Roc Des Anges 'llum' Igp Côtes Catalanes Blanc 2023 er en enestående hvidvin fra det solrige Roussillon i Frankrig. Denne vin er skabt af talentfulde vinproducenter på Domaine Roc Des Anges, der er kendt for deres respekt for terroiret og bæredygtige dyrkningsmetoder. Vinen præsenterer en unik mulighed for en frisk, elegant oplevelse af Roussillons karakteristiske hvidvine.

Smagsprofil
Ved første blik fremstår llum 2023 med en lys gylden farve, der fanger solens stråler. Denne vin byder på en kompleks næse med noter af moden stenfrugt, citrusblomster og en diskret mineralitet, som afslører dens terroir-inspirerede oprindelse. På ganen finder man en raffineret balance mellem frisk syre og en let cremet tekstur, der gør hver mundfuld til en fornøjelse. Smagsnoterne domineres af livlige hints af fersken, citron og et subtilt strejf af honning. Afslutningen er vedvarende og mineralsk med en behagelig friskhed, der indbyder til endnu en tår. Denne hvidvin kan drikkes ung for sin friske karakter, men har også potentiale til at udvikle sig yderligere over de næste 3-5 år.

Vinifikation
Domaine Roc Des Anges er beliggende i Roussillon-regionen, hvor et særligt mikroklima og skifferholdig jordbund skaber unikke betingelser for vinproduktion. Druerne til 'llum' høstes manuelt i de kølige morgenstimer for at bevare friskheden og de delikate aromaer. Vinifikationen foregår med en minimalistisk tilgang, hvor naturlig gæring og skånsom behandling af druematerialet sikrer, at vinens autentiske udtryk bevares. Modningsprocessen foregår delvist på ståltanke og delvist på brugte egetræsfade, hvilket giver vinen sin fine struktur og længde.

Mad & Servering
Domaine Roc Des Anges 'llum' er en fremragende ledsager til lettere retter som fjerkræ, skaldyr og friske salater. Den skiller sig særligt positivt ud serveret til en grillet havaborre med citron og urter eller en klassisk salat med gedeost. For at sikre den bedste smagsoplevelse anbefales det at servere vinen ved en temperatur på omkring 8-10°C. Decantering er ikke nødvendig, men åbning omkring 20 minutter før servering kan hjælpe med at frigive dens aromaer.

Producent
Domaine Roc Des Anges blev grundlagt af Agnès og Gérard Gauby i begyndelsen af 2000'erne, og har siden da opnået anerkendelse som en bemærkelsesværdig producent i Roussillon. Vinbrugens fokus på økologiske og biodynamiske dyrkningsprincipper samt deres dedication til at skabe autentiske vine gør dem til en forkæmper for bæredygtig vinproduktion i regionen. Med flere udmærkelser og en loyal kundegruppe er vinene fra Domaine Roc Des Anges både betydningsfulde og elskede af vinkendere verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.