Domaine Roc Des Anges "l'oca" Igp Côtes Catalanes Blanc, 2023

Domaine Roc Des Anges Côtes Catalanes 2023, Grenache Blanc fra Roussillon, er en lys og præcis hvidvin med stenfrugt, citrus og salt mineralitet.

Om vinen
Domaine Roc Des Anges arbejder økologisk og biodynamisk i Roussillon, og det mærkes i vinens rene udtryk. Parcellerne i Côtes Catalanes ligger på skifer og granit, som giver god dræning og hjælper vinstokkene til at gå dybt efter vand og næring. Det er med til at holde udbyttet nede og koncentrere smagen, især i et varmt område som Roussillon. Her er fokus ikke på overflod, men på friskhed, præcision og balance. I 2023 er druerne typisk høstet relativt tidligt for at bevare syre og spændstighed i Grenache Blanc, Grenache Gris og Macabeu. Vinen er lagret i neutrale fade og/eller cementtanke, så frugten får lov at stå rent, uden for meget præget træ. Den type vinifikation passer godt til Domaine Roc Des Anges, hvor tekstur og mineralitet ofte er lige så vigtige som aroma. Resultatet er en hvidvin fra Roussillon, der føles både moden og stram på samme tid.

Smagsprofil
I glasset er Domaine Roc Des Anges Côtes Catalanes 2023 lys gylden med klar glans, og den dufter af hvid fersken, abrikos og citrus skal. Når vinen åbner sig, kommer der hvide krydderier, lidt garrigue og en diskret salt tone, som giver dybde til frugten. Grenache Blanc, Grenache Gris og Macabeu mødes her i en stil, der er fyldig nok til at mærkes, men stadig frisk og fokuseret. Eftersmagen er lang, tør og præcis, og 2023-årgangen har den energi, der gør vinen let at elske ved bordet. Drikkevindue: 2025 til 2030

Mad & Servering
Det her er en vin til retter med både saft og let krydring. Tænk grillet havbars med citron og urter, torsk med smør og nye asparges, eller en klassisk bouillabaisse, hvor vinens salte kant og citrus spiller flot sammen med fisken. Domaine Roc Des Anges Côtes Catalanes 2023 fungerer også fint til gedeost, især en frisk chèvre med brød og salat, fordi den tørre stil skærer igennem ostens fedme. På et dansk bord er den stærk til kylling med svampe og persille eller ovnbagte rodfrugter med timian og en let flødesauce.

Producent
Domaine Roc Des Anges er et af de mest markante navne i Roussillon, og huset har gjort sig bemærket ved at vise, hvor præcise og elegante vine fra Côtes Catalanes kan være. Ejeren og vinmageren Marjorie Gallet er tæt forbundet med producentens stil, hvor fokus ligger på levende marker, lav intervention og et klart udtryk af jord og drue. Hun arbejder ofte med gamle stokke, små parceller og en nænsom tilgang i kælderen, så Grenache Blanc, Grenache Gris og Macabeu kan vise deres egen karakter. Det er ikke vine, der prøver at imponere med volumen. De søger mere spænding, tekstur og en tydelig fornemmelse af det skifer- og granitholdige terroir i Roussillon. Samtidig er der en konsekvent respekt for naturen i markarbejdet, og de økologiske og biodynamiske principper er en vigtig del af husets identitet. Det giver vine, der ofte føles både jordbundne og lette på samme tid, med en renhed som gør dem meget anvendelige ved bordet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.