Domaine Roc Des Anges "unic" Igp Côtes Catalanes Rouge, 2023

Domaine Roc des Anges 2023 Grenache fra Roussillon er en frisk, økologisk rødvin fra schist med ren frugt, krydderi og lethed.

Om vinen
Domaine Roc des Anges arbejder i Côtes Catalanes i Roussillon, hvor skiferjord giver vinene en rank, mineralsk rygrad og ofte et naturligt lavt udbytte. Her er fokus typisk på sunde druer og et markarbejde, der skal bevare friskhed i varmen. Grenache og Carignan trives godt i det tørre klima, og økologisk dyrkning passer fint til husets måde at tænke vin på. I kælderen er stilen normalt ret skånsom. Denne 2023 er lagret i cementkar og gamle fade, og det peger på et ønske om at lade frugten og den stenede jord tale tydeligt uden for meget markant fadpræg. Grenache giver varme, rød frugt og rundhed, mens Carignan bidrager med syre, mørkere toner og lidt kant. 2023 virker som en årgang, hvor balancen mellem moden frugt og friskhed har været central.

Smagsprofil
I glasset får du en vin med klar, mørk rød frugt, især kirsebær og hindbær, og så kommer der hurtigt blomstrede toner af viol og et strejf af sort peber. Den jordede side ligger under frugten og giver dybde uden at gøre vinen tung. Det er Domaine Roc des Anges 2023, hvor Grenache og Carignan fra Roussillon mødes i en stil, der er saftig, frisk og lige til at drikke. Tanninerne er fine og polerede, og eftersmagen bliver hængende med en tør, ren afslutning. Drikkevindue: 2025 til 2030

Mad & Servering
Det her er en meget madvenlig vin, især fordi den har både friskhed og nok struktur til retter med smag. Prøv den til grillet lam med rosmarin og hvidløg, andelår med bønner, eller en klassisk sydfransk daube, hvor Grenache og Carignan virkelig får lov at spille sammen med krydderierne. Den er også oplagt til charcuterie, modne faste oste og stegte svampe. Til den danske middag passer den godt til kylling med svampe og timian, langtidsstegt svinekød eller ovnbagte rodfrugter med urter. Den lille peberkant og de jordede toner gør den også fin til retter med svampe og grønkål. Har du en tallerken med grillede grøntsager, bagte tomater og lidt saltet ost, så er 2023 fra Roussillon et sikkert valg.

Producent
Domaine Roc des Anges er et af de navne, man ofte forbinder med den mere præcise og elegante side af Roussillon. Ejendommen blev grundlagt af Marjorie og Stéphane Gallet, og især Marjorie Gallet har været tæt knyttet til husets profil og den stil, mange kender i dag. Fokus har fra begyndelsen været på enkeltmarker, lavt udbytte og en ren, detaljeret udtryksform, hvor skiferjorden i Côtes Catalanes får lov at sætte sit præg. Det er et domaine, der arbejder meget bevidst med balancen mellem modenhed og friskhed. I et varmt område som Roussillon er det ikke altid let, men deres vine viser, at Grenache og Carignan kan være både åbne og spændstige på samme tid. Økologisk dyrkning er en naturlig del af den tilgang, og vinene bliver ofte lavet, så de bevarer energi frem for at blive tunge. I 2023 ses den filosofi tydeligt, især i den måde frugten står rent, mens den stenede, let tørre karakter fra skiferen ligger bagved. Det er typisk den kombination, der gør Domaine Roc des Anges interessant for mange vinelskere, der vil have Roussillon med mere finesse end kraft.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.