Domaine Roux, Chorey Les Beaunes Rouge Les Beaumonts, 2022

Domaine Roux Chorey-Les-Beaune Rouge Les Beaumonts 2022 er et glimrende eksempel på, hvor meget kvalitet man kan få i denne del af Bourgogne. Her får du en vin med tydelig seriøsitet, fin terroir-karakter og en ekstra portion dybde fra marken Les Beaumonts, der ligger op ad Aloxe-Corton. Chorey-Les-Beaune er en appellation med stærk historisk betydning, og Domaine Roux løfter den med en vin, der smager af langt mere, end prisen antyder.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en lys til middeldyb rubinrød farve, som er klassisk for Pinot Noir fra Bourgogne. Duften er præget af friske røde bær som hindbær, ribs, tranebær og syrlige kirsebær, der får følgeskab af mere modne toner af boysenbær og brombær. Under frugten ligger en karakteristisk Bourgogne-duft af efterårsskov, krydderier og en fint afstemt mineralitet. Smagen er saftig og levende, men med mere fylde og struktur end man normalt forbinder med Chorey-Les-Beaune. Frugten er klar og ren, tanninerne er fine og velintegrerede, og fadet bidrager diskret med længde og kompleksitet uden at dominere. Vinen kan nydes ung for sin friskhed, men har også potentiale til at udvikle større kompleksitet over de næste 4-7 år.

Vinifikation
Vinen kommer fra Les Beaumonts-marken, som ligger op ad Aloxe-Corton og dermed nyder godt af en særligt attraktiv beliggenhed i den nordlige del af Côte de Beaune. Kombinationen af jordbund, eksponering og nærheden til mere berømte marker giver vinen et mere koncentreret og struktureret udtryk end mange andre vine fra appellationen. Vinen er lavet på Pinot Noir og har lagret 15-16 måneder på fad, hvoraf 20-25% var nye egetræsfade, hvilket tilfører struktur, finesse og en diskret krydret dimension.

Mad & Servering
Server vinen ved omkring 14 grader i store Bourgogneglas, så de fine aromaer får plads til at folde sig ud. Den egner sig særligt godt til retter med and, kylling, svampe, kalv eller laks, og den fungerer også smukt til klassiske franske retter som coq au vin eller boeuf bourguignon i en lettere udgave. Decantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men en kort iltning kan være en fordel, hvis vinen nydes helt ung.

Producent
Domaine Roux er et velrenommeret familiehus i Bourgogne, drevet af Mathieu og Sébastien Roux, som er kendt for deres seriøse og præcise tilgang til vinproduktion. Huset har gennem årene opbygget et solidt ry for at levere vine med høj kvalitet og stor regional autenticitet, og netop i Bourgogne, hvor kvalitet og præcision betyder alt, er det en væsentlig styrke. Deres vine fra Chorey-Les-Beaune viser tydeligt, hvordan Domaine Roux formår at forene klassisk stil med imponerende værdi for pengene.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.