Domaine Roux, Saint Aubin 1. Cru Les Combes Au Sud, 2023

Domaine Roux Saint-Aubin 1. Cru Les Combes Au Sud 2023 er et klassisk Bourgogne-udtryk med både fylde, præcision og finesse. Her får du Chardonnay fra en af regionens mest eftertragtede appellationer, hvor den kalkrige stil og det kølige klima skaber en vin med stor elegance og tydeligt lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, lys gylden farve. Næsen byder på moden frugt som æble, pære og et diskret strejf af melon, flankeret af noter af smør, nødder, citrus, hvide blomster og en fin mineralitet. Smagen er rund og cremet med en flot balance mellem moden frugt og frisk syre. Den har en klassisk Bourgogne-fedme, men også en slank og velafmålt struktur, som giver vinen nerve og længde. Den kan nydes ung for sin friskhed og frugtighed, men har også potentiale til at udvikle mere dybde og kompleksitet over de næste 5-8 år.

Vinifikation
Domaine Roux arbejder i det sydlige Bourgogne, hvor terroiret omkring Saint-Aubin er præget af kalkholdige skråninger, god dræning og et køligt mikroklima, der er ideelt til Chardonnay. Druerne høstes med fokus på optimal modenhed, så frugtens karakter og balance bevares i udtrykket. Vinen er gæret og lagret på barrique i 12-14 måneder, hvor 10-15% af fadene er nye. Den moderate andel nyt eg tilfører struktur, diskrete ristede noter og kompleksitet uden at overdøve vinens friske og mineralske profil.

Mad & Servering
Serveres ved 12-14 grader. Den er særligt velegnet til bagt hvid fisk, kylling, skaldyr i smør- eller flødesauce samt retter med svampe og milde, cremede elementer. En kort dekantering er ikke nødvendig, men kan med fordel anvendes, hvis vinen nydes helt ung.

Producent
Domaine Roux er en traditionsrig familieejet producent i Bourgogne, kendt for at kombinere klassisk håndværk med et klart og præcist vinudtryk. Familien har gennem generationer opbygget et solidt ry for elegante vine, der formår at forene regionens fylde med finesse og renhed. I dag er Domaine Roux anerkendt som en stærk fortolker af Bourgognes hvide vine, især i de appellationer hvor mineralitet og balance spiller en central rolle.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.