Domaine Roux, Saint Aubin Rouge 1. Cru Les Frionnes, 2022

Domaine Roux Saint-Aubin 1. Cru Les Frionnes 2022 er en sjælden Pinot Noir fra en mark, hvor næsten alt ellers peger i retning af hvidvin. Her får du en elegant rød Bourgogne med tydeligt terroirpræg og en finesse, der afspejler den prestigefyldte placering mellem Chassagne-Montrachet og Puligny-Montrachet. Vinens særlige karakter og meget begrænsede udbud gør den til et oplagt valg for Bourgogne-entusiasten, der søger noget usædvanligt.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, lys rubinrød farve, som er klassisk for finere Pinot Noir fra Bourgogne. Duften er kompleks og nuanceret med noter af efterårsskov, svampe og stenede, mineralske toner, der smelter sammen med frisk frugt som jordbær, tranebær og hindbær. Smagen er elegant og præcis med en fin balance mellem saftig rød frugt, jordede nuancer og en levende friskhed. Teksturen er silkeagtig, og vinen har et let, men samtidig dybt udtryk, der giver stor drikkeglæde allerede nu. Den kan nydes ung for sin energi og aromatiske finesse, men vil også kunne udvikle yderligere kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Les Frionnes ligger i hjertet af Saint-Aubin, omgivet af Premier Cru-marker og med et terroir, der normalt forbindes med Chardonnay snarere end Pinot Noir. Her er kun omkring 5 % af parcellen tilplantet med Pinot Noir, hvilket gør denne rødvin til en sjældenhed. Domaine Roux har dyrket vin i Saint-Aubin gennem generationer og har fastholdt deres lille parcel på trods af områdets hvide dominans, fordi de mener, at jorden og eksponeringen passer perfekt til Pinot Noir. Høsten foregår typisk med fokus på optimal modenhed, og vinifikationen er tilrettelagt for at bevare druens fine aromatiske udtryk, friskhed og terroirpræg.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved 14-16 °C for at fremhæve dens friskhed og delikate aromatik. Den passer særligt godt til retter med fjerkræ, and, svampe, kalv eller lettere vildt, men er også oplagt til retter med ristede rodfrugter og mildt krydrede saucer. En kort dekantering på 20-30 minutter kan være en fordel, hvis vinen er ung og du vil åbne de mest komplekse aromaer.

Producent
Domaine Roux er en traditionsrig familieproducent med dybe rødder i Saint-Aubin, hvor de har haft tilknytning til området gennem flere generationer. De er særligt respekterede for deres arbejde med terroirdrevne vine, der tydeligt afspejler Bourgognes fine nuancer og klassiske stil. Med deres sjældne Pinot Noir fra Les Frionnes demonstrerer de både lokal forankring og modet til at fastholde et usædvanligt udtryk i et område domineret af hvidvin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.