Domaine Salel et Renaud, Roussanne Imagin'aïre, 2024

Domaine Salel et Renaud Roussanne Imagin’aïre 2024 viser druen fra sin mere modne side, men med en kølig, rank balance, der gør den både præcis og gastronomisk. Vinen stammer fra en højtliggende terrasseparcel i Ardèche, og netop kombinationen af sydfransk varme og bjergkølighed giver den et særligt udtryk med både fylde, friskhed og tydelig mineralitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med et diskret, elegant skær. Duften åbner sig med gul pære, moden citrus, fersken og hvide blomster, fulgt af fine nuancer af mandel, honning, tørrede urter og et strejf af te. Smagen er tør, rolig og tekstureret med moderat fylde, en fin, let bitter kant og en saltet afslutning, som giver vinen længde og nerve. Det er ikke en vin med stor aromatisk volumen, men med mere substans, ro og kompleksitet. Drikkes den ung, står friskheden flot, men den har også potentiale til at udvikle mere dybde over de næste par år.

Vinifikation
Druerne kommer fra en enkelt terrasseparcel i Cévenne Ardéchoise i 450 meters højde, hvor kølige nætter og sydfransk sol giver Roussanne en længere og mere kontrolleret modning. Jordbunden består af en særlig sandstensformation, som bidrager til vinens tørre, stenede og let salte profil. Produktionen er meget lille, omkring 1.800 flasker, hvilket understreger vinens parcelpræg og håndværksmæssige fokus.

Mad & Servering
Server Imagin’aïre til retter, hvor hvidvinen gerne må have både tekstur og ro, eksempelvis grillet fisk, kylling med urter, kalv i lys sauce, bagte grøntsager, svampe, gedeost og faste oste. Den gør sig også særligt godt med retter, der indeholder mandel, fennikel, brunet smør eller olivenolie. Servér ved 10-12 grader, og dekantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men en kort luftning kan åbne vinens aromatik i ungdommen.

Producent
Domaine Salel et Renaud arbejder med små parceller og et tydeligt fokus på at udtrykke terroiret i Ardèche og det bredere Rhône-område. Med Imagin’aïre viser producenten, hvordan Roussanne kan kombineres med både moden frugt og en kølig, mineralsk præcision. Den begrænsede produktion og det parcelbaserede arbejde vidner om et hus, der prioriterer autenticitet, detaljer og stedets karakter højt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.