Domaine Salel et Renaud, Viognier Qué sa Quo !, 2024

Domaine Salel et Renaud, Viognier Qué sa Quo ! 2024 viser, hvor elegant og levende Viognier kan være, når druen dyrkes i højere og køligere marker. Her får man den klassiske aromatiske charme, men i en mere rank og frisk stil, som gør vinen både karakterfuld og let at holde af. Det er en moderne fortolkning af Rhône, hvor balance og præcision får lov at spille førsteviolin.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys strågul med et klart og indbydende skær. Duften er åben og parfumeret uden at blive tung, med noter af hvid fersken, abrikos, pære og hvide blomster, fint ledsaget af appelsinskal, vilde urter og et diskret eksotisk strejf. Smagen er tør, blød og aromatisk med moderat fylde og en fin, næsten silkeblød tekstur. Frugten er moden, men holdes flot på plads af en ren, mineralsk afslutning og en frisk struktur, der giver vinen energi. Den har god drikkeglæde nu, men kan også udvikle sig positivt over de næste par år, hvor de florale og stenfrugtede nuancer vil blive mere afrundede.

Vinifikation
Druerne kommer fra højtliggende parceller i Cévenne Ardéchoise i det sydlige Ardèche, hvor markerne ligger omkring 450-500 meter over havet. Den køligere beliggenhed giver en langsommere modning og hjælper med at bevare friskhed og spændstighed i Viognier, mens de sandstensprægede jorde bidrager med et tørt, let mineralsk og urtepræget udtryk. Kombinationen af sydfransk sol, højde og stenede terroirforhold giver en vin med både aromatisk modenhed og fin præcision.

Mad & Servering
Serveres ideelt ved 8-10 °C og behøver normalt ikke dekantering. Vinen passer særligt godt til fisk i cremede saucer, kammuslinger, lyst fjerkræ, risotto med rejer samt grøntsagsretter med squash eller aubergine. Den fungerer også flot til gedeost og retter med middelhavskrydderier, olivenolie, safran, ingefær eller tørret abrikos.

Producent
Domaine Salel et Renaud arbejder med en stil, der fremhæver friskhed, terroir og druens naturlige aromatik frem for overmoden fylde. På den måde er de med til at vise en mere moderne og kølig side af Rhône, især i deres Viognier-fortolkning. Vinen er et godt eksempel på den kvalitet, der kan opnås i de højtliggende områder af det sydlige Ardèche, hvor producenten udnytter terrænet til at skabe balance og finesse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.