Domaine Serol Champtoisé Chenin Sec Blanc Igp Urfé, 2023

Domaine Serol Chenin Blanc 2023 fra Loire Valley leverer friskhed og mineralitet fra granit og vulkansk jord, med ren frugt og diskret fylde.

Om vinen
Domaine Serol arbejder i den nordlige del af Loire Valley, hvor IGP Urfé ligger højt og køligt. Her er Chenin Blanc godt tilpas, fordi sorten bevarer sin syre og sit fine aromatiske udtryk i det relativt friske klima. De granit- og vulkanske jorde giver ofte vine med en stram, salt mineralitet, og i 2023 virker stilen især ren og præcis. Certificeret økologisk dyrkning passer godt til husets tilgang, hvor markarbejdet typisk skal holde udtrykket klart og levende. 2023-høsten er vinificeret i rustfri ståltanke, og det er med til at fastholde druens rene frugt. Chenin Blanc kan både tåle og kræve den slags præcision, især når man vil fremhæve æble, kvæde og citrus frem for tungere fadpræg. Her er der ingen behov for nye egetræsfade, fordi målet er en frisk og tør hvidvin med tydelig syre og et rent afslutningsbillede. Det er en stil, der lader terroiret i Loire Valley og den kølige 2023-årgang tale ret direkte.

Smagsprofil
I glasset står Domaine Serol Chenin Blanc 2023 lys gylden med grønne reflekser, og den første duft er lige ud ad landevejen: grønt æble, kvæde, citronskal og et strejf af kaprifolie. Smagen er tør og frisk, men ikke spinkel, for Chenin Blanc fra Loire Valley har ofte nok bredde til at bære både frugt og den lette krydrede tone i eftersmagen. Du får en ren, mineralsk afslutning, som gør vinen meget let at få lyst til et glas mere af. 2023 har en levende syre, der holder det hele stramt og rent, så vinen føles både opløftende og seriøs på samme tid. Drikkevindue: 2025 til 2028

Mad & Servering
Det her er en vin, der er skabt til mad. Prøv Domaine Serol Chenin Blanc 2023 til frisk fisk med smør og urter, eller til skaldyr som jomfruhummer, muslinger eller rejer, hvor vinens syre og citrus spiller direkte sammen med sødmen i maden. Den fungerer også rigtig godt til gedeost, især en frisk crottin, fordi Chenin Blancs frugt og mineralitet renser godt i munden. På et dansk bord vil den være oplagt til dampet torsk med nye kartofler og grønne asparges, eller til en grøntsagstærte med porre og comté, hvor 2023-vinens tørre profil holder retterne lette og præcise.

Producent
Domaine Serol er en stærk stemme i Loire Valley, især i og omkring appellationen Côte Roannaise og det nærliggende IGP Urfé. Familien Serol har arbejdet i området gennem generationer, og i dag er det tydeligt, at fokus ligger på at vise, hvor meget nerve og friskhed de kølige marker kan give. Domainets navn forbindes især med Stéphane Sérol, som har været en central drivkraft i at løfte husets profil og det lokale udtryk, mens familien omkring ham har fastholdt en jordnær og marknær tilgang. Det er vinproduktion, hvor druen og stedet får lov til at være tydelige, frem for at blive pakket ind i for meget teknik. Stilen er typisk præget af økologisk dyrkning, lav indgriben og en stor respekt for de granit- og vulkanske jorde, som er med til at forme vinene. Man mærker ofte en klarhed i frugten og en salt, stenagtig linje, både i de røde og hvide vine. For en Chenin Blanc som denne betyder det en vin, der virker direkte og fokuseret, men stadig med nok tekstur til at føles som mere end bare en let aperitifvin. Domaine Serol arbejder med en klassisk Loire-fornemmelse, hvor balance, friskhed og stedets egen stemme er vigtigere end effekt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.