Domaine Tinel Blondelet, Sancerre Frétoy Blanc, 2024

Domaine Tinel Blondelet, Sancerre Frétoy Blanc 2024, er en præcisionsskåret Sauvignon Blanc, der forener sprød energi med en cremet tekstur og kalket mineralitet. For 13. gang har cuvéen modtaget en stjerne i Hachette des Vins – et stærkt kvalitetsstempel for en af appellationens mest stabile og sikre køb. Frugten kommer fra en sydøstvendt skråning i Thauvenay med silex-præget terroir rigt på kalk og flint, som giver vinen sin karakteristiske salte nerve og rene udtryk.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys strågul med grønne reflekser, der signalerer ungdom og friskhed. Næse: Åbner med delikate citrusfrugter – citron, lime og grapefrugtskal – fulgt af stikkelsbær, hvid fersken og pære. Florale toner af hyldeblomst og et diskret strejf af røg/krudtstøv fra flinten underbygger den kalkede mineralitet. Smag: Slank, præcis og vibrerende i angrebet, hvor citrus og stikkelsbær møder saftig stenfrugt. Midtpaletten er mere generøs end mange Sancerre, med en let cremet mundfornemmelse fra lagringen på gærrester, som forfines af en salt, kalket kant. Balancen mellem tekstur og frisk syre er forbilledlig. Eftersmag: Lang og ren med ekko af citronzest, pære og en diskret, flintet røghed. Den salte mineralitet bliver hængende og trækker lysten til næste tår. Modningspotentiale: Drikkeklar nu for maksimal friskhed, men vil udvikle mere dybde og tertiære nuancer over 3–6 år, hvor teksturen runder yderligere uden at miste sin spine.

Vinifikation
Terroir: Frugten stammer fra ca. 3,5 hektar sydøstvendte parceller omkring Thauvenay på silex-domineret jordbund rig på kalk og flintesten. De omkring 40 år gamle Sauvignon Blanc-stokke giver lavt udbytte og koncentration, mens det kølige mikroklima bevarer syren og aromatisk præcision. Høst og vinifikation: Høstes maskinelt i de kølige morgentimer og transporteres ca. 10 km til kælderen over broen ved Pouilly-sur-Loire. Klaserne soigneres, afstilkning foretages, og druerne presses skånsomt i pneumatisk presse. Mosten løber til små rustfri ståltanke og får 48 timers naturlig bundfældning. Gæringen starter uden tilsætning af fremmede gærstammer for at bevare terroirets signatur. Ingen malolaktisk gæring for at fastholde den sprøde syrestruktur. Efterfølgende modning sur lie i 8 måneder, hvorefter den endelige cuvée sammenstikkes, filtreres nænsomt og tappes for at bevare renhed og præcision.

Mad & Servering
Server den til Crottin de Chavignol, letsaltet ovnbagt hvid ferskvandsfisk med nye kartofler, spæd spinat og beurre blanc, eller til skaldyr, ceviche og dampede muslinger. Også glimrende til forårsgrønt som asparges og frisk gedeostsalat. Ideel serveringstemperatur: 8–10 °C. Kan nydes direkte fra flasken; en kort iltning i karaffel eller i store glas kan åbne de florale og flintede nuancer.

Producent
Domaine Tinel Blondelet er et familieejet domaine ved Pouilly-sur-Loire, ledet af Annick Tinel, der er kendt for terroirdrevne, præcise udtryk af Sauvignon Blanc fra silex- og kalkholdige jorde. Huset har opbygget et solidt ry på tværs af Loire med både Pouilly-Fumé og Sancerre i porteføljen og markerer sig med kontinuerlig anerkendelse i Hachette des Vins – herunder stjerneudmærkelsen for Frétoy-cuvéen for 13. gang – som vidnesbyrd om husets stabilitet og kompromisløse kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.