Domaine Tollot-Beaut, Aloxe Corton les Vercots 1. Cru, 2023

Domaine Tollot-Beauts Aloxe-Corton Les Vercots 1. Cru 2023 er en seriøs og elegant Pinot Noir fra en af Bourgognes mest spændende Premier Cru-marker. Her får du en vin med både dybde, præcision og den særlige nerve, som gamle vinstokke kan give – og i denne parcel står beplantningen helt tilbage fra 1928. Det er en vin, der tydeligt viser, hvorfor Aloxe-Corton er et navn, Bourgogne-kendere holder øje med.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, rubinrød farve og en levende, ungdommelig intensitet. Duften er præget af moden rød frugt, kirsebær og hindbær, suppleret af fine, rene noter og et diskret strejf fra fadet. Med luft træder mere dybde frem, og vinen får et præcist, klassisk Bourgogne-udtryk. Smagen er balanceret og koncentreret med god frugtfylde, flotte tanniner og en ren, elegant afslutning. De gamle stokke bidrager med små druer og høj smagsintensitet, hvilket giver vinens faste struktur og store lagringspotentiale. 2023-årgangen ligger til at udvikle sig smukt over de kommende år, hvor kompleksitet og finesse gradvist vil folde sig mere ud.

Vinifikation
Les Vercots er en Premier Cru-mark i Aloxe-Corton nord for Beaune, hvor den relativt høje beliggenhed og jordbunden omkring Corton-højen skaber vine med både intensitet og balance. Tollot-Beauts parcel her er plantet med stokke fra 1928, hvilket giver små udbytter, men stor koncentration i druerne. Druerne afstilkes før gæringen, og vinificeringen er lagt an på at bevare den rene frugt og den naturlige energi fra marken. Modningen sker med omkring 20 % nye fade, så fadet understøtter vinen uden at tage fokus fra frugten.

Mad & Servering
Server vinen ved ca. 15-17 °C til retter som and, kalv, svampe, coq au vin eller fjerkræ med dybde og smag. Den vil også være rigtig fin til grillede eller ovnstegte retter med jordnære elementer som svampe, rodfrugter og sauce med fond. Decantering er ikke strengt nødvendig, men 30-60 minutter på karaffel kan åbne vinen op, især i dens unge fase.

Producent
Domaine Tollot-Beaut er en velrenommeret familieejendom i Bourgogne med stærk forankring i både Corton-området og de omkringliggende appellationer. Ejendommen er kendt for sin præcise og klassiske stil, hvor fokus ligger på ren frugt, balance og terroir-drevet udtryk. I dag regnes Domaine Tollot-Beaut blandt de mest respekterede producenter i Aloxe-Corton, og deres vine har ofte et flot ry for både kvalitet og lagringsevne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.