Domaine Tollot-Beaut, Chorey-les-Beaune, 2024

Domaine Tollot-Beauts Chorey-les-Beaune 2024 er et elegant og klassisk udtryk for Bourgogne, hvor frisk frugt og fin balance går hånd i hånd. Her får du en vin fra en af områdets mest respekterede producenter, kendt for sin præcision, charme og tydelige terroirfornemmelse.

Smagsprofil
Vinen fremstår med en klar, rubinrød farve og en levende ungdommelig glans. Duften byder typisk på røde bær, især kirsebær, hindbær og ribs, suppleret af florale nuancer, let krydderi og et diskret strejf af skovbund og let fadpræg. I smagen er den frisk, saftig og elegant med silkebløde tanniner og en fin syre, der giver vinen energi og længde. Frugten er ren og detaljeret, og strukturen gør den velegnet til både tidlig nydelse og nogle års udvikling i kælderen, hvor kompleksiteten kan vokse yderligere.

Vinifikation
Chorey-les-Beaune ligger nord for Beaune og er kendt for sit terroir med ler- og kalkholdige jorde, der ofte giver vine med friskhed, finesse og god drikkeglæde. Hos Tollot-Beaut arbejdes der traditionelt og omhyggeligt i marken, med fokus på sund frugt og præcis høsttidspunkt, så druerne bevarer deres naturlige balance. Vinificeringen sker med respekt for druernes karakter, hvor man typisk søger at fremhæve renhed, aroma og tekstur frem for tung ekstraktion. Resultatet er en vin, der udtrykker både appellationens klassiske stil og producentens sikre håndværk.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved ca. 15-17 °C. Den passer særligt godt til and, fjerkræ, svampe, kalvekød og retter med stegte rodfrugter, men fungerer også glimrende til milde, modne oste. En kort dekantering kan anbefales, hvis vinen drikkes ung, for at åbne aromaerne og give ekstra luft.

Producent
Domaine Tollot-Beaut er en af de historiske familiedrevne ejendomme i Bourgogne og har i generationer været kendt for sin kvalitet og konsistens. Med base i Chorey-les-Beaune arbejder familien målrettet med både egne marker og et stærkt fokus på at udtrykke hver enkelt parcels karakter. Producenten har opbygget et solidt ry i regionen for vine med klassisk Bourgogne-finesse, præcision og lagringsdygtighed, og Tollot-Beaut nævnes ofte blandt de sikre navne for vinelskere, der søger både autenticitet og høj kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.