Domaine Tony Bornard Pinot Noir L'Aide Mémoire 2022

Domaine Tony Bornards Pinot Noir L’Aide Mémoire 2022 er en elegant Jura-rødvin, hvor Pinot Noirs fine frugt og delikate struktur møder regionens karakteristiske, levende udtryk. Vinen repræsenterer den moderne generation af vinmagere i Jura – et område med en lang og særpræget vintradition, hvor terroir og minimal indgriben spiller en central rolle.

Smagsprofil
I glasset forventes en lys til mellemintens rubinrød farve. Duften byder typisk på røde bær som kirsebær, hindbær og ribs, suppleret af florale nuancer, krydderier og en let jordet mineralitet. På ganen er vinen saftig og frisk med silkebløde tanniner, moderat fylde og en elegant, mineralsk afslutning. Pinot Noirens fine frugt står i centrum, mens den friske syre giver balance og længde. Den kan nydes nu, men vil kunne udvikle større kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Juras kalk- og mergelholdige jorde er med til at give Pinot Noir et køligt, mineralsk og raffineret udtryk. De præcise oplysninger om høstmetode, maceration, gæring og lagring for denne specifikke årgang er ikke oplyst, så vinens endelige produktionsdetaljer bør bekræftes hos producenten eller den enkelte forhandler.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved cirka 14-16 °C. Den vil passe godt til fjerkræ, charcuteri, svamperetter, kalvekød og retter med grillede eller bagte grøntsager. En kort iltning i karaffel – omkring 20-30 minutter – kan åbne vinens aromaer, men den kan også drikkes direkte fra flasken for at bevare det friske udtryk.

Producent
Domaine Tony Bornard hører til blandt de yngre, markante navne i Jura og viderefører områdets tradition for terroirdrevne vine med et moderne og personligt præg. Domaine er knyttet til Pupillin, en af Juras mest anerkendte vinlandsbyer, og Tony Bornard er en del af den nye generation, der har været med til at øge international opmærksomhed om regionens særprægede vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.