Domaine Tony Bornard Ploussard Au fil des générations 2021

Domaine Tony Bornards Ploussard “Au fil des générations” er en karakterfuld rødvin fra Jura, fremstillet på den lokale Poulsard-drue – en sort, der er kendt for sin lyse farve, fine struktur og elegante udtryk. Vinen afspejler den traditionelle Jura-stil, hvor friskhed, terroir og druesortens delikate aromatik står i centrum.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys rubinrød og næsten transparent, som det ofte ses hos Poulsard. Duften byder typisk på røde bær, skovbund, tørrede blomster og fine kryddertoner. På ganen er den let til medium fyldig med sprød syre, silkebløde tanniner og en saftig, mineralsk afslutning. Den kan nydes ung for sin friskhed, men vil også kunne udvikle mere komplekse noter med nogle års lagring.

Vinifikation
Vinen er produceret i Jura, hvor køligt klima og kalk- samt mergelholdige jorder bidrager til druernes friskhed og markante mineralitet. Poulsard er en sart druesort med tyndt skind, hvilket giver den lyse farve og delikate tanninstruktur. De præcise detaljer om høstmetode og vinifikation for denne årgang er ikke oplyst, men vinens stil lægger op til en skånsom behandling, der bevarer druens fine aromatik og naturlige friskhed.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved cirka 14–16 °C. Den passer glimrende til charcuteri, terriner, svamperetter, fjerkræ, kalvekød og grillede grøntsager. Prøv den også til regionale Jura-specialiteter eller retter med linser og milde krydderier. Et kort ophold i karaffel på 20–30 minutter kan samle vinen, men den bør ikke iltes for kraftigt.

Producent
Domaine Tony Bornard er en del af den nye generation af vinproducenter i Jura og arbejder med fokus på stedbundne vine, lokale druesorter og et naturligt, terroirdrevet udtryk. Domaine huskes især for vine, der lader Poulsard og Jurass naturlige friskhed komme tydeligt til udtryk. Der er ikke angivet yderligere oplysninger om domaineets historie eller specifikke udmærkelser for denne vin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.