Domaine Trapet Pere et Fils Chambertin Grand Cru 2007 - 0,75l

Domaine Trapet Père et Fils Chambertin Grand Cru 2007 er en sjælden og prestigefyldt Bourgogne fra en af Gevrey-Chambertins mest berømte vinmarker. Vinen er fremstillet på Pinot Noir og kombinerer stor intensitet med den finesse, dybde og lagdeling, som har gjort Chambertin til en af Bourgognes mest historisk anerkendte appellationer.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende granatrøde nuancer, som vidner om den modne årgang. Duften er kompleks og udviklet med aromaer af modne røde og mørke bær, kirsebær, skovbund, tørrede blomster, krydderier og diskrete animalske toner. På ganen er den elegant og koncentreret med silkefine tanniner, frisk syre og en lang, mineralsk afslutning. Modningen har givet vinen ekstra dybde og nuancer, mens frugten fortsat bør være levende. Årgang 2007 befinder sig på et modent stadie og kan nydes nu, gerne efter korrekt opbevaring, mens den vil kunne udvikle yderligere kompleksitet på flaske på kort til mellemlang sigt.

Vinifikation
Druerne kommer fra Chambertin Grand Cru i Gevrey-Chambertin, hvor kalk- og lerholdige jorde samt den veldrænede beliggenhed skaber vine med både struktur, mineralitet og finesse. Domaine Trapet arbejder efter økologiske og biodynamiske principper, og druerne høstes manuelt med streng selektion. Vinificeringen foregår traditionelt med skånsom ekstraktion, hvorefter vinen modnes på franske egetræsfade for at samle frugt, tannin og fad i en harmonisk helhed.

Mad & Servering
En vin med denne alder og kompleksitet passer især til raffinerede retter som tournedos, vildand, due, rådyr eller kalv med svampe og kraftig sky. Den kan også serveres til modne hårde oste. Servér ved cirka 16-18 °C. En forsigtig dekantering 30-60 minutter før servering kan åbne vinen, men ældre flasker bør håndteres nænsomt, da den fine frugt kan være sart.

Producent
Domaine Trapet Père et Fils har rødder i Gevrey-Chambertin og hører til blandt områdets respekterede familiedomæner. Familien råder over nogle af appellationens mest eftertragtede marker, herunder parceller i Chambertin Grand Cru, og er kendt for en terroirdrevet stil, hvor præcision, naturlig balance og vinens oprindelse står i centrum. Domænets engagement i økologisk og biodynamisk dyrkning har yderligere styrket dets position blandt Bourgognes kvalitetsorienterede producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.