Domaine Vaisse Pitchot Igp Pays D'herault, 2022

Domaine Vaisse 2022 Grenache Syrah fra Languedoc er en frisk og krydret rødvin fra kalk- og lerjord, med ren frugt og sydfransk karakter.

Om vinen
Domaine Vaisse arbejder i IGP Pays d’Hérault i Languedoc, hvor Grenache og Syrah får gode vilkår på kalk- og lerjord. Det er et område med masser af sol, men også nok kølige nætter til at bevare friskhed i druerne. Her er det typisk balancen mellem moden frugt og spændstig syre, der gør forskellen, og netop den balance kan man ofte mærke i vine fra denne del af Languedoc. 2022 er lavet som en tør rødvin med lagring i rustfri ståltanke eller store egetræsfade, så frugten får lov at stå klart i glasset. Den type vinifikation passer godt til Grenache og Syrah, fordi Syrah bidrager med struktur, krydderi og mørkere frugt, mens Grenache giver rundhed og varme. Når vinen ikke druknes i nyt fad, men holdes relativt enkel i tank og større træ, får man ofte en mere direkte og ærlig stil, hvor druernes og områdets udtryk er tydeligt.

Smagsprofil
I glasset er Domaine Vaisse 2022 mørk i farven og duftmæssigt i den varme ende af Languedoc, med sorte kirsebær, modne blommer, lidt garrigue og et strejf af peber. Grenache og Syrah arbejder fint sammen her, så du får en rødvin med medium til fyldig krop, bløde tanniner og en tør, krydret afslutning, hvor lavendel og tobak anes i kanten. Det er en vin, der både har nok saft til at være let at drikke og nok greb til at følge et måltid. Drikkevindue: 2024 til 2028

Mad & Servering
Til mad er Domaine Vaisse 2022 lige til det sydfranske køkken, hvor lammekoteletter, grillet svinekam eller en simpel ratatouille med urter og hvidløg passer rigtig godt. Den har også nok frugt og krydderi til charcuteri, modne faste oste og en pastaret med tomat, oliven og stegt aubergine. På et dansk middagsbord fungerer den fint til andebryst med svampe, ovnstegt kylling med rosmarin eller en kraftig gryderet med rodfrugter. Det er især vinens bløde tanniner og varme krydderi, der gør den nem at sætte til mad.

Producent
Domaine Vaisse ligger i Languedoc, nærmere bestemt i IGP Pays d’Hérault, og arbejder med en stil, der tager udgangspunkt i områdets natur frem for i tung teknologi. Det er en del af den sydfranske tradition, hvor Grenache og Syrah ofte spiller hovedrollerne, fordi de trives i varme klimaer og på stenede marker. Kalk og ler giver typisk vine med både fylde og en vis friskhed, og hos Domaine Vaisse handler det om at holde frugten ren og strukturen tydelig. Produceren er ikke blandt de mest prangende navne i regionen, men det er netop ofte her, man finder vine med et klart lokalt fingeraftryk. Arbejdet i marken og den skånsomme tilgang i kælderen betyder meget i Languedoc, hvor druerne ellers let kan blive meget modne. Den type vin, som Domaine Vaisse laver i 2022, er som regel tænkt til at være ligetil, men med nok karakter til, at man kan smage forskel på Grenache og Syrah og fornemme IGP Pays d’Hérault i stedet for bare generisk sydfransk varme.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.