Domaine Vaisse Pur Igp Pays D'herault - Magnum 1,5L, 2022

Domaine Vaisse Syrah 2022 fra Languedoc leverer dybde, krydderi og friskhed fra kalk og ler i Pays d'Hérault med tydelig Syrah-energi.

Om vinen
Domaine Vaisse arbejder i Pays d'Hérault i den del af Languedoc, hvor Syrah kan finde både varme og friskhed. Her giver kalk og ler ofte vine med struktur, men også en køligere nerve, som hjælper frugten med at holde balancen. Den organiske tilgang peger i retning af mere præcis markarbejde og fokus på sunde druer, og det passer godt til en vin som denne, hvor frugt, krydderi og fasthed skal stå klart uden at virke tungt. Syrah 2022 fra Domaine Vaisse er typisk lavet med fokus på moden frugt og bevaret friskhed, og fadlagringen er med til at runde tanninerne af og samle vinens mørke aromaer. I Languedoc ser man ofte en kombination af tank og fad i arbejdet med Syrah, og netop den balance giver mening her, hvor vinens peber, røg og olivenagtige toner får plads. 2022 var en varm årgang mange steder, så det kræver en vinificering, der holder på saftigheden og ikke lader alkoholen tage styringen.

Smagsprofil
I glasset står Domaine Vaisse Syrah 2022 mørk og tæt, og du møder hurtigt duften af brombær, viol, sort peber og et strejf af røg. Smagen er fyldig, men ikke klodset, og tanninerne er faste uden at være hårde, så vinen føles mere samlet end tung. Der ligger også en salt, grønlig tone af oliven og garrigue, som giver Syrah fra Languedoc lidt ekstra personlighed. Det er en 2022, der både kan drikkes nu med luft og som gerne vil have et par år i kælderen, hvis du foretrækker mere ro i frugten. Drikkevindue: 2025 til 2032

Mad & Servering
Det her er en vin, der kalder på mad med stegeskorpe, fedme og dyb smag. Tænk grillet lam, braiseret okse eller andelår med rosmarin og timian, hvor Syrahens peber og mørke frugt får lov at arbejde med kødet. Som klassisk regionalt match er en daube eller en simpel grillret fra Sydfrankrig oplagt, især hvis der er lidt urter og sort peber i saucen. På et dansk bord sidder Domaine Vaisse Syrah 2022 også godt til vildtgryde med svampe eller en kraftig servering med røget pølse, bagte rodfrugter og en sauce med dybde. Den kan også klare modne oste, især hvis de har lidt salt og kant.

Producent
Domaine Vaisse holder til i Languedoc, nærmere bestemt i Pays d'Hérault, hvor der er langt mellem de helt polerede, maskinelle udtryk og tættere kontakt til landskabet. Det er et område, hvor Syrah kan få både solmoden frugt og en mere krydret, stenet profil, når markarbejdet er seriøst og høsten holdes under kontrol. Økologisk dyrkning passer godt til den type vin, fordi fokus ofte ligger på levende jord, sunde druer og en vinproduktion, der lader stedet tale tydeligt. Det er ikke en producent, der er kendt for store armbevægelser, men for en stil, hvor druemateriale og markens udtryk får lov at fylde. I Languedoc er det ofte vinmagerens opgave at styre Syrah, så den bevarer spændstighed og ikke bliver for varm i udtrykket, og Domaine Vaisse læner sig tydeligvis op ad den tanke. Det gør vinene relevante for dem, der kan lide Syrah med rygrad, mørk frugt og en jordnær, sydfransk signatur. Når 2022 er vellykket i denne stil, får man en vin, der både er umiddelbar og seriøs.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.