Domaines Ott, By Ott Rose Cotes de Provence 2022

By Ott Rosé 2022 fra det traditionsrige Domaines Ott er en elegant og karakterfuld rosé fra Côtes de Provence. Vinen kombinerer Grenaches frugtige fylde med Cinsaults friskhed samt fine nuancer fra Syrah og Mourvèdre. Den er skabt i Domaines Otts nye kældre på Château de Selle og viderefører husets mere end 100-årige tradition for raffinerede rosévine fra Provence.

Smagsprofil
I glasset har vinen en klassisk, sart rød-orange roséfarve. Duften er indbydende og frugtbetonet med noter af hvid fersken, abrikos, passionsfrugt og mango. På ganen er By Ott Rosé frisk og livlig med saftige frugtnuancer, eksotisk citrus og diskrete kryddertoner af blandt andet kanel og kardemomme. Den afrundes harmonisk og elegant med en fin balance mellem friskhed og kompleksitet. Vinen kan nydes ung, hvor dens frugt og livlighed er mest fremtrædende.

Vinifikation
Vinen er sammensat af Grenache (60-70 %), Cinsault (20-30 %), Syrah (6-10 %) og cirka 4 % Mourvèdre, primært fra Château Mireille og Château de Selle i Provence. Druerne afstilkes og knuses nænsomt, hvorefter de macererer i tank natten over, før skind og kerner separeres. Gæringen foregår i ståltanke, og den endelige blanding foretages efter gæringen for at skabe den ønskede balance mellem friskhed, frugt og kompleksitet.

Mad & Servering
By Ott Rosé passer glimrende til fisk og skaldyr, lyst kød og fjerkræ samt provencalske retter med urter, grøntsager og olivenolie. Den fungerer også godt til eksotiske retter med milde krydderier. Servér vinen afkølet ved cirka 8-10 °C. Den behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes kort før servering, så aromaerne får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Domaines Ott blev grundlagt af Marcel Ott i 1912 og har siden etableret sig som et af de mest anerkendte vinhuse i Provence. Huset omfatter Château Romassan i AOP Bandol samt Château de Selle og Clos Mireille i AOP Côtes de Provence. Marcel Ott havde en vision om at skabe nogle af Provences fineste vine ved hjælp af ædle druesorter og var blandt pionererne inden for brugen af organisk gødning og naturlige gærceller.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.