Domäne Serrig, Riesling Kabinett Vogelsang, 2020

Domäne Serrig Riesling Kabinett Vogelsang 2020 er et klassisk og raffineret udtryk for Saar, skabt fra husets enestående monopolmark i Serrig. Her får du en vin med stor præcision, lav alkohol og en særlig balance mellem friskhed, finesse og mineralsk dybde. Domäne Serrig har sine rødder i et tidligere preussisk statsejendom, og i dag er huset nænsomt genoplivet med kompromisløs kvalitet for øje.

Smagsprofil
Vinen fremstår lys og elegant i glasset, med en ren og livlig profil, der lover lethed og finesse. I næsen mødes man af klare aromaer af hvid frugt, æble og pære, fint understøttet af kølige, mineralske skifernoter. Smagen er delikat og præcis med en næsten svævende lethed, hvor den livlige syre giver energi og struktur. Den ranke mineralitet og det let prikkende, sprøde afslutningsbillede giver vinen længde og et rent udtryk. Kabinett-stilen gør den både umiddelbart charmerende og i stand til at udvikle mere kompleksitet over tid, hvis den gemmes nogle år.

Vinifikation
Druerne kommer fra de stejle, syd- og sydvestvendte skiferskråninger i Serrig, hvor det kølige mikroklima skaber ideelle betingelser for langsom modning og aromatisk præcision. Høsten sker i begyndelsen af oktober, hvor kun fuldmodne og helt sunde Riesling-druer håndplukkes. Efter en skånsom presning og kort skindkontakt gærer vinen spontant og langsomt ved lav temperatur, før den lagres ti måneder på eget bærme i ståltank og siden modner yderligere to år på flaske.

Mad & Servering
Domäne Serrig Riesling Kabinett Vogelsang 2020 er særdeles alsidig ved bordet og passer flot til lette fiskeretter, skaldyr, sushi og ceviche. Den fungerer også godt til asiatisk inspirerede retter med et strejf af sødme og krydderi, samt til fjerkræ og milde oste. Server den gerne ved 8-10 °C, og der er som udgangspunkt ikke behov for dekantering.

Producent
Domäne Serrig er et historisk hus med dybe rødder i den preussiske vintradition og en sjælden monopolmark, som giver producenten en helt særlig identitet i Saar. Under Markus Molitors nænsomme genoplivning er fokus sat på håndværk, renhed og høj præcision i markerne og i kælderen. Resultatet er vine, der tydeligt markerer sig som nogle af områdets mest raffinerede og seriøse fortolkninger af Riesling.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.