Domini Veneti Appassimento Passito Rosso Collezione Pruviniano 2024

Domini Veneti Appassimento Passito Rosso Collezione Pruviniano 2024 er en intens og karakterfuld rødvin fra Veneto, hvor de klassiske druer Corvina, Corvinone og Rondinella får lov at vise deres fulde potentiale. Vinens særlige styrke ligger i appassimento-metoden, som giver mere koncentration, dybde og en rundere, fyldigere stil end mange andre vine fra området. Stilen trækker på en lang lokal tradition i Veneto, hvor tørrede druer i århundreder har været brugt til at skabe vine med både kraft og elegance.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk og tæt med en dyb rubinrød farve. Duften er ofte præget af modne kirsebær, sorte bær, tørrede frugter og fine krydrede nuancer, mens der også kan være strejf af kakao, lakrids og et let balsamisk præg. Smagen er fyldig og blød med god frugtkoncentration, modne tanniner og en behagelig balance mellem sødmefuld frugt og frisk struktur. Eftersmagen er lang og varmende, og vinen har som regel fint lagringspotentiale, hvor udviklingen kan tilføre endnu mere kompleksitet over de næste år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Veneto, hvor klimaet og de varierede jordbundsforhold giver gode betingelser for modne og aromatiske druer. Appassimento betyder, at druerne delvist tørres efter høsten, hvilket øger sukker- og smagskoncentrationen og skaber den karakteristiske fyldige stil. Vinifikationen fokuserer på at bevare druernes intensitet og samtidig give vinen en blød, afrundet struktur.

Mad & Servering
Vinen passer særligt godt til kraftige retter som braiseret oksekød, vildt, osso buco, lam og rige pastaretter med svampe eller trøffel. Den er også oplagt til modne oste. Servér den ved 16-18 °C, og giv den gerne lidt luft i glasset eller en kort dekantering, så aromatikken folder sig bedre ud.

Producent
Negrar - Domini Veneti er et velkendt navn i Valpolicella og en vigtig ambassadør for Veneto-regionens vintraditioner. Producenten er kendt for at arbejde målrettet med områdets klassiske druer og for at kombinere traditionel viden med en moderne og præcis stil. Domini Veneti har opnået stor anerkendelse for vine, der tydeligt afspejler oprindelse, håndværk og den lokale identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.