Domini Veneti Appassimento Passito Rosso Collezione Pruviniano 2025

Domini Veneti Appassimento Passito Rosso Collezione Pruviniano 2025 er en fyldig Veneto-rødvin på Corvina, Corvinone og Rondinella, hvor appassimento-metoden giver ekstra koncentration og en blød, rund stil. Vinen kommer fra Domini Veneti, kvalitetsmærket fra Cantina Valpolicella Negrar, der blev grundlagt i 1933.

Smagsprofil
Vinen har en intens rubinrød farve og en bouquet med noter af kirsebær og vanilje. Smagen er varm og fyldig med fløjlsblød tekstur og bløde tanniner, som munder ud i en lang, krydret eftersmag. Den afrundede struktur gør den velegnet til at nyde nu. Der er ikke angivet en specifik lagringshorisont.

Vinifikation
Druerne kommer fra vinmarker i Verona-området, hvor vinstokkene står i 100–350 meters højde og dyrkes efter dobbelt pergolasystem. Jordbunden varierer fra kalkholdig til leret. Høsten foregår i hånden i anden halvdel af september, og de udvalgte klaser tørres i omkring 60 dage efter appassimento-metoden. Efter skånsom presning gæres mosten ved kontrolleret temperatur med cirka ti dages skindkontakt. Malolaktisk gæring afrunder vinens profil, og vinen lagres efterfølgende på fade.

Mad & Servering
Prøv vinen til grillet rødt kød, braiserede retter, svinekød eller modne oste. Servér den ved cirka 16–18 °C, og dekanter den gerne omkring en time før servering, så aromaerne får tid til at åbne sig.

Producent
Domini Veneti er kvalitetsmærket fra Cantina Valpolicella Negrar, som blev grundlagt i 1933 og har hjemme i Veneto. Collezione Pruviniano fremhæver områdets lokale druesorter og håndværkstraditioner; denne vin er skabt med håndhøstede druer og appassimento som centrale dele af fremstillingen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.