Dominio de Pingus Flor de Pingus 2010 Magnum

Flor de Pingus 2010 Magnum er et eftertragtet udtryk for Ribera del Duero og et særdeles interessant alternativ til husets ikoniske Pingus. Vinen er skabt af Peter Sisseck på omkring 60 år gamle Tempranillo-stokke og kombinerer stor intensitet med en markant mineralsk friskhed. Magnumformatet giver desuden vinen optimale betingelser for en langsom og harmonisk udvikling på flaske.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med et ungdommeligt, let violet skær. Duften er fyldig og nuanceret med modne blommer, mørke bær, violer og vilde, krydrede urter, efterfulgt af varme krydderier og diskrete fadtoner. På ganen er Flor de Pingus kraftfuld og koncentreret, men samtidig levende og velbalanceret af en frisk, salt mineralitet. Den generøse frugt understøttes af fine, modne tanniner og et elegant strejf af fransk eg, mens eftersmagen er lang, krydret og vedvarende. Årgangen har allerede opnået en flot modenhed, men magnumflasken vil kunne udvikle yderligere kompleksitet over de kommende mange år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra delvist lejede vinmarker nær parcellerne Barroso og San Cristóbal, som også leverer frugt til Pingus. De omkring 60 år gamle Tempranillo-stokke står dybt forankret i undergrunden, hvor rødderne bidrager med mineralitet og hjælper vinstokkene gennem de tørre sommermåneder. Druerne gæres med en andel hele klaser i 2.000 liters egefade, hvor processen i høj grad overlades til naturen. Vinen modnes i 14 måneder på franske fade, hvoraf cirka 30 % er nye, og tappes uden forudgående klaring eller filtrering.

Mad & Servering
Server Flor de Pingus 2010 Magnum ved cirka 16-18 °C til kraftfulde retter som langtidsbraiseret oksekød, lammekølle, vildt eller iberisk svinekød. Den passer også fremragende til grillet kød, svamperetter og modne, faste oste. Hæld gerne vinen på karaffel 1-2 timer før servering for at samle aromaerne og give tanninerne mulighed for at åbne sig, især hvis flasken har været opbevaret køligt.

Producent
Dominio de Pingus blev grundlagt af den danske vinmager Peter Sisseck og har på relativt kort tid opnået kultstatus i Ribera del Duero. Husets vine bygger på gamle Tempranillo-vinstokke, lavt udbytte og en kompromisløs tilgang til vinifikation, hvilket har gjort Pingus til en af Spaniens mest berømte vinproducenter. Flor de Pingus fungerer som et mere tilgængeligt spejl af husets topvin og viser samme fokus på dybde, terroir og præcision.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.