Dominio de Pingus Flor de Pingus 2011

Flor de Pingus 2011 er andenvinen fra det ikoniske Dominio de Pingus og et fremragende udtryk for Ribera del Dueros koncentrerede Tempranillo. Denne sending kommer direkte fra Pingus’ egen kælder, hvilket giver optimale betingelser for vinens udvikling og gør den til et særligt valg for samlere og entusiaster. Vinen kombinerer moden, solfyldt frugt med silkebløde tanniner, friskhed og diskret fadkrydderi.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb mørkerød med intense nuancer. Duften åbner med modne kirsebær, mørke bær og blommer, efterfulgt af krydderier som kanel og nellike samt fine noter af lakrids og urteagtig skovbund. På ganen er Flor de Pingus 2011 fyldig, rig og koncentreret med moden frugt, markante men silkebløde tanniner og en velintegreret syre, der skaber balance i den varme årgang. Eftersmagen er lang og krydret med mørk frugt, lakrids og en behagelig varme. Vinen kan nydes nu efter iltning, men har fortsat potentiale til at udvikle større kompleksitet i kælderen.

Vinifikation
Druerne kommer fra flere parceller omkring La Horra i Ribera del Duero, hvor vinstokkenes alder og de forskellige jordbundstyper bidrager til vinens kompleksitet. De lave udbytter og den varme årgang 2011 gav en høj grad af modenhed og intensitet, samtidig med at vinens friske elementer blev bevaret. Parcellerne blev vinificeret individuelt i rustfrie ståltanke, hvorefter vinen modnede i cirka 18 måneder på brugte franske egetræsfade. Fadet tilfører krydderi og let sødlige nuancer uden at overdøve Tempranillos mørke frugt.

Mad & Servering
Servér Flor de Pingus 2011 ved cirka 16-18 °C til kraftige retter som braiseret oksekød, lam, vildt eller langtidsstegt svinekød. Den fyldige struktur passer også godt til grillede retter, modne faste oste og rustikke svamperetter. Hæld gerne vinen på karaffel 1-2 timer før servering, så de modne frugtnuancer og den krydrede kompleksitet får mulighed for at folde sig helt ud.

Producent
Dominio de Pingus blev grundlagt af den danske vinmager Peter Sisseck og har på kort tid opnået kultstatus blandt verdens førende producenter. Vinhuset arbejder med gamle Tempranillo-stokke omkring La Horra i Ribera del Duero og er kendt for vine med stor koncentration, præcision og lagringspotentiale. Flor de Pingus er husets mere tilgængelige vin, men fremstilles med samme kompromisløse fokus på parcelernes kvalitet og druernes naturlige karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.