Dominio de Pingus Flor de Pingus 2013 Magnum

Flor de Pingus 2013 Magnum er den mere tilgængelige pendant til Peter Sissecks ikoniske Pingus – men med en kvalitet og personlighed, der rækker langt ud over sin pris. Vinen er fremstillet på gammel Tempranillo fra Ribera del Duero og kombinerer koncentreret spansk frugt med friskhed, mineralitet og velintegreret fad. I magnumformat får vinen desuden optimale betingelser for en langsom og harmonisk udvikling.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med mørke nuancer. Duften åbner med modne blommer, sorte kirsebær og brombær, efterfulgt af violer, røg, ristede toner og vilde, krydrede urter. Fadet bidrager med varme krydderier og en diskret toastet karakter uden at overdøve frugten. På ganen er Flor de Pingus 2013 fyldig og kraftfuld, men årgangens ekstra friskhed giver vinen en elegant balance. Den mørke frugt ledsages af saltet mineralitet, krydderier og fine, faste tanniner, som langsomt glider ind i den lange og vedvarende finish. 2013 er en mere frisk og mindre kompakt udgave end nogle tidligere årgange, men magnumformatet understøtter et godt udviklingspotentiale. Den kan nydes nu efter iltning eller gemmes i flere år.

Vinifikation
Druerne kommer fra en mosaik af parceller nær Barrosso og San Cristóbal i La Horra, hvor omkring 60 år gamle Tempranillo-stokke står i tørre, sydvendte vinmarker. De dybtgående rødder henter mineralitet fra undergrunden og hjælper vinstokkene med at modstå de varme og tørre sommermåneder. Udbyttet er lavt, og druerne udvælges ekstremt omhyggeligt og håndafstilkes delvist, mens en andel hele klaser indgår i gæringen. Vinen gærer naturligt og relativt køligt i 2.000-liters egefade og modnes derefter i 14 måneder på franske fade, hvoraf omkring 30 % er nye. Den blev tappet på flaske uden klaring eller filtrering.

Mad & Servering
En vin med denne fylde og struktur egner sig til kraftfulde retter som langtidsbraiseret oksekød, lammekølle, vildt, grillede entrecôter og iberisk svinekød. Den fungerer også glimrende sammen med modne faste oste. Servér ved cirka 16-18 °C. Dekanter gerne magnumflasken 1-2 timer før servering, især hvis vinen nydes ung, så frugten og de krydrede nuancer kan folde sig ud.

Producent
Dominio de Pingus blev grundlagt af danske Peter Sisseck i 1995 og blev internationalt berømt, da den første Pingus-årgang modtog enestående omtale fra Robert Parker. Sissecks tilgang bygger på kompromisløs respekt for terroir, gamle Tempranillo-stokke, lave udbytter og minimal indgriben i kælderen. I dag regnes Pingus og Flor de Pingus blandt Spaniens mest eftertragtede vine, og projektet står som et af de stærkeste danske fingeraftryk i den internationale vinverden. Flor de Pingus 2013 Magnum leveres i original trækasse med tre flasker.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.