Dominio De Pingus, Flor De Pingus 2018

Flor de Pingus 2018 er den eftertragtede andenvin fra Dominio de Pingus – skabt af Peter Sisseck med samme kompromisløse tilgang som den ikoniske Pingus. Årgangen markerer et stærkt comeback efter den begrænsede produktion i 2017 og kombinerer intens Ribera del Duero-frugt med dyb mineralitet, balance og imponerende lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk og tæt rubinrød med violette nuancer. Duften byder på koncentrerede aromaer af sorte kirsebær, modne blommer og brombær, ledsaget af lakrids, mørk chokolade, krydderier og en diskret mineralsk tone. På ganen er Flor de Pingus 2018 fyldig og struktureret med silkebløde, men markante tanniner. Den modne frugt får modspil af frisk syre, krydret eg og en lang, mineralsk afslutning. Vinen kan nydes nu efter iltning, men vil udvikle større kompleksitet og harmoni ved lagring i mange år.

Vinifikation
Vinen fremstilles primært af gamle Tinto del País-vinstokke fra vinmarker nær Barroso og San Cristóbal i Ribera del Duero. De 40-60 år gamle stokke står i et tørt, kontinentalt klima og bidrager med lavere udbytter, koncentration og en karakteristisk mineralitet, samtidig med at deres dybe rødder hjælper dem gennem de varme sommermåneder. I 2018 begyndte høsten allerede den 16. september og fortsatte frem til 8. oktober, hvilket sikrede en fin balance mellem modenhed og friskhed. Druerne udvælges omhyggeligt og vinificeres med fokus på at bevare den rene frugt og vinmarkernes særpræg, hvorefter vinen modnes på franske egetræsfade.

Mad & Servering
Server Flor de Pingus 2018 ved cirka 16-18 °C. Den passer glimrende til grillet eller langtidsstegt oksekød, lam, vildt, braiserede retter og modne faste oste. Vinen har godt af at blive dekanteret i 1-2 timer, især hvis den drikkes ung, så de koncentrerede frugtnoter og tanniner kan folde sig ud.

Producent
Dominio de Pingus blev grundlagt af den danske vinmager Peter Sisseck og har på kort tid opnået ikonstatus i Ribera del Duero. Sisseck kombinerer respekt for gamle vinstokke og traditionelle vinmarker med en præcis, moderne tilgang til vinfremstilling. Flor de Pingus fremstilles fra udvalgte parceller, hvoraf nogle også leverer frugt til den berømte Pingus, og regnes i dag blandt Spaniens mest eftertragtede og samlerorienterede rødvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.