Dominio de Pingus, Ribera del Duero Flor de Pingus - MAGNUM, 2024

Flor de Pingus 2024 i magnum er en intens og raffineret Ribera del Duero fra Dominio de Pingus – en vin med sin egen identitet snarere end blot en klassisk andenvin. Den kombinerer gamle Tinto Fino-vinstokkes dybde med en mindre andel Garnacha, og 2024-årgangen fremstår med stor renhed, præcision og saftig friskhed. Magnumformatet på 1,5 liter er ideelt til længere lagring og større middage.

Smagsprofil
I glasset har vinen en dyb, ungdommelig rubinrød farve. Duften er præget af hindbær, røde kirsebær og mørkere bærnuancer, ledsaget af en kalket mineralitet og diskrete krydrede toner. På ganen er den intens og saftig med koncentreret rød frugt, livlig friskhed og fintmærkbare, faste tanniner. Den nænsomme ekstraktion og begrænsede brug af nye fade lader frugten stå klart frem, mens vinen stadig har struktur til mange års udvikling. I magnum forventes den at modne langsommere og bevare sin frugt, friskhed og spænding længere end i en almindelig flaske.

Vinifikation
Druerne kommer fra mere end 40 hektar vinmarker omkring La Horra i Ribera del Duero. Kernen udgøres af historiske Tinto Fino-vinstokke, suppleret af yngre stokke formeret gennem massale udvælgelser, mens en mindre andel Garnacha vokser mellem Tinto Fino-planterne. De højtliggende, kalkholdige jorder og store temperaturforskelle mellem dag og nat giver vinen moden frugt, friskhed og en markant mineralsk struktur. 2024 var præget af forårsfrost og derfor en mindre årgang, men den foreløbige vin viser bemærkelsesværdig renhed og præcision. Ekstraktionen var nænsom, og blot 10 % nye fade blev anvendt på tværs af partierne, så fadet understøtter strukturen uden at overdøve frugtens energi.

Mad & Servering
Server Flor de Pingus ved 15–17 °C til lammeryg, oksemørbrad eller vildt. Den kraftfulde, men præcise stil passer også fremragende til stegte svampe, glaserede rodfrugter og retter med en intens, kraftig sauce. I sin tidlige ungdom bør vinen gerne få flere timer på karaffel, så frugten og de faste tanniner kan åbne sig. Magnumformatet gør den særligt velegnet til større middage og selskaber.

Producent
Dominio de Pingus er skabt omkring Peter Sissecks ambitiøse arbejde med Tinto Fino i Ribera del Duero og har opnået international anerkendelse for vine med stor koncentration, terroirpræg og lagringspotentiale. Flor de Pingus kommer fra egne marker omkring La Horra og repræsenterer en mere umiddelbar, men stadig seriøs fortolkning af husets filosofi. Arbejdet med gamle vinstokke, massale udvælgelser og en nænsom vinifikation understreger Dominio de Pingus’ fokus på præcision og områdets særlige karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.