Dominio del Águilo, Dominus Estate Napa Valley 2013

Dominus Estate 2013 er en ikonisk Napa Valley-rødvin skabt af Christian Moueix og Tod Mostero i Yountville. Siden den første årgang i 1983 har vinen været et forbillede for californisk Cabernet-baseret vin med fransk finesse, dybde og lagringspotentiale. Årgang 2013 regnes blandt Dominus’ mest bemærkelsesværdige og modtog 100 point fra Robert Parker.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og koncentreret med en intens, mørk farve. Duften byder på nuancer af sorte ribs, kirsch, asiatisk krydderi, tobak og julekage, suppleret af diskrete toner fra den franske eg. På ganen er Dominus 2013 fyldig, rig og imponerende struktureret. Den modne frugt balanceres af frisk syre, velintegrerede tanniner og en elegant trækarakter, hvilket giver vinen både kraft og finesse. Den kan nydes nu efter iltning, men har et betydeligt udviklingspotentiale og forventes at kunne lagre i omkring 25-30 år under gode forhold.

Vinifikation
Vinen stammer fra Napanook Vineyard i Yountville, hvor et varmt og tørt mikroklima præger druerne. Christian Moueix arbejder efter franske vinmarksprincipper inspireret af familien på Château Pétrus. Druerne fra solsiden høstes cirka en uge før druerne fra skyggesiden, og et særligt system renser klaserne for støv inden høsten. På vingården afstilkes druerne og sorteres både automatisk og manuelt, før vinen lagres i 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 40 % er nye. Den klares med æggehvider inden aftapning.

Mad & Servering
Server Dominus 2013 ved cirka 16-18 °C til kraftfulde retter som oksemørbrad, langtidsbraiseret oksekød, vildt eller lammekrone. Den passer også fremragende til svamperetter, trøfler og faste, lagrede oste. Vinen bør gerne dekanteres 1-2 timer før servering, især hvis den nydes ung, så de koncentrerede aromaer og tanniner kan åbne sig.

Producent
Dominus Estate blev grundlagt i Napa Valley af Christian Moueix, kendt for sit arbejde med Château Pétrus i Bordeaux, og Tod Mostero. Siden 1983 har ejendommen fokuseret på at udtrykke det særlige terroir i Napanook Vineyard gennem en kombination af californisk frugtintensitet og klassisk fransk vinifikation. Dominus regnes i dag blandt de mest anerkendte vine fra Napa Valley, og årgang 2013 markerer et højdepunkt i husets historie med sin exceptionelle balance, koncentration og lange lagringshorisont.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.