Dominio do Bibei, Ribeira Sacra Dominio do Bibei Tinto, 2020

Dominio do Bibei Tinto 2020 er en karakterfuld rødvin fra Ribeira Sacra i Galicien, hvor stejle vinmarker og Atlanterhavets kølige påvirkning skaber elegante vine med friskhed og dybde. Vinen er baseret på de lokale druesorter Brancellao og Mouratón sammen med andre druer og viser den moderne, kvalitetsorienterede stil, som har gjort Dominio do Bibei til en markant producent i området.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørkerød med violette nuancer. Duften byder typisk på modne mørke bær, røde frugter, krydderier og fine florale toner, ledsaget af en diskret mineralsk friskhed. På paletten er den saftig og elegant med levende syre, silkebløde tanniner og en balanceret struktur. Frugten suppleres af krydrede og let jordede nuancer, mens afslutningen er frisk og vedvarende. Vinen er charmerende at drikke nu, men kan udvikle større kompleksitet over de kommende år under gode opbevaringsforhold. Den bør især nydes for sin friskhed og energi frem for tung koncentration.

Vinifikation
Ribeira Sacra er kendt for sine dramatiske, ofte terrasseanlagte vinmarker langs floderne Sil og Miño. Det kuperede terræn og de kølige, atlantiske forhold giver druerne en lang modningsperiode og bevarer en markant naturlig syre. Druerne høstes nænsomt, og de forskellige sorter vinificeres med fokus på at bevare deres individuelle udtryk og vinens friskhed. Den endelige vin samles efter en skånsom vinifikation og modning, der understøtter frugten og terroirets mineralske karakter.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 14-16 °C. Den passer godt til grillet eller stegt svinekød, lam, fjerkræ, svamperetter, charcuteri og milde til mellemlagrede oste. En kort iltning i karaffel på 20-30 minutter kan med fordel anvendes, især hvis vinen serveres ung, da det åbner aromaerne og afrunder tanninerne.

Producent
Dominio do Bibei blev grundlagt i begyndelsen af 2000'erne med ambitionen om at vise Ribeira Sacras særlige landskab og lokale druesorter gennem præcise og elegante vine. Vinhuset arbejder fra Manzaneda-området og har markeret sig med en kombination af traditionelt galicisk druemateriale, moderne kælderfaciliteter og stor respekt for det stejle terroir. Producenten regnes i dag blandt de mest interessante kvalitetsorienterede navne i Ribeira Sacra.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.