Doro Princic Collio Pinot Bianco 2024

Doro Princic Collio Pinot Bianco 2024 er en elegant, tør hvidvin fra Collio i Friuli-Venezia Giulia, hvor Pinot Bianco får et tydeligt mineralsk og saltpræget udtryk. Vinen kombinerer blomsterrige aromaer, frisk frugt og en lang, harmonisk eftersmag – et raffineret eksempel på områdets klassiske hvidvinsstil. Doro Princic har videreført familiens vintradition i Cormòns siden 1960.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og strågul. Duften er præget af fine blomsteraromaer med noter af hvidtjørn samt frugtige strejf af hvid fersken. På paletten er den intens, blød og harmonisk med en levende mineralitet, som giver vinen spændstighed og et karakteristisk saltpræg. Den lange eftersmag understreger vinens finesse og præcision. Pinot Bianco 2024 er først og fremmest skabt til at blive nydt i sin ungdom, hvor friskheden og de delikate aromaer står tydeligst frem. Den kan dog udvikle større kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen kommer fra vinmarkerne ved Pradis i Cormòns, midt i Collios bølgende bakker. Her består den karakteristiske ponca-jord af sandsten og mergel, som bidrager med vinens mineralske og let salte udtryk. Druerne høstes manuelt fra vinstokke beskåret efter Guyot-systemet. Efter en skånsom presning gæres mosten ved kontrolleret temperatur i ståltanke med udvalgte gærstammer. Vinen modnes efterfølgende på stål uden trælagring for at bevare Pinot Biancos naturlige friskhed og aromatiske klarhed.

Mad & Servering
Servér vinen afkølet ved cirka 8-10 °C. Den passer fremragende til fisk og skaldyr, ceviche, grillede grøntsager, lette pastaretter samt frisk gedeost. Den mineralske friskhed gør den også velegnet til sushi og retter med milde urter. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel hældes på karaffel kort før servering, hvis den ønskes åbnet yderligere.

Producent
Doro Princic er et familieejet vinhus i Pradis, Cormòns, som har produceret vin siden 1960. Under ledelse af ønologen Alessandro Princic dyrker familien egne vinmarker med stor respekt for Collios særlige terroir og de karakteristiske ponca-jorder. Vinhusets vine er kendt for at forene tradition, præcision og et troværdigt udtryk for Friuli-Venezia Giulias elegante hvidvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.