Douhairet Porcheret - Meursault 1er cru "La Goutte d'or"

Douhairet Porcheret Meursault 1er Cru “La Goutte d’Or” er klassisk Meursault i 1. cru-format: koncentreret Chardonnay med både dybde, mineralitet og en elegant, fadkrydret ramme. Vinen kommer fra gamle vinstokke (+65 år) på den eftertragtede mark Les Gouttes d’Or i Côte de Beaune og laves i et meget begrænset antal (ca. 2.300 flasker). “La Goutte d’Or” har længe været kendt som en af Meursaults mest forfinede 1. cru’er – ofte med en særlig kombination af kraft og næsten “gylden” finesse, som navnet antyder.

Smagsprofil
I glasset står den lys gylden med et friskt grønt skær i kanten – ungdommelig, men med den diskrete glød man forventer af stor Meursault. Duften åbner med citrus og moden pære, hvide blomster og et strejf af ristede nødder. Med lidt luft kommer der mere dybde: smørcreme, let vanilje og fin krydderi fra fadet, balanceret af en kalket, stenagtig mineralitet. Smagen er fyldig uden at blive tung – cremet tekstur, moden frugt og en præcis, saltsprød afslutning, der holder vinen rank og energisk. Drikkes smukt nu med dekantering som ung, men har tydeligt potentiale til at udvikle mere nødde- og honningtoner over ca. 8–10 år.

Vinifikation
Marken Les Gouttes d’Or ligger i Côte de Beaune og er kendt for kalk- og lerholdige jorde, som giver både intensitet og struktur til Chardonnay. Druerne høstes manuelt fra gamle vinstokke, hvilket typisk bidrager med lavere udbytter og højere koncentration. Efter vinificering lagres vinen 12 måneder på franske egetræsfade, hvoraf ca. 20% er nye – nok til at give kompleksitet og krydderi, men med fokus på terroirets mineralitet og frugtens renhed.

Mad & Servering
Server den ved ca. 9–14°C (gerne omkring 11–12°C for at få både friskhed og dybde med), og giv den gerne en kort dekantering som ung for at åbne aromaerne. Perfekt til smørstegte kammuslinger, hummer eller fisk med cremet sauce, men den klæder også stegt kylling, kalv i lys sauce og svamperetter, hvor vinens nøddepræg og mineralitet virkelig kommer til sin ret.

Producent
Domaine Douhairet Porcheret er en traditionelt orienteret producent i Bourgogne med fokus på terroirdrevne vine fra Côte de Beaune, hvor især Meursault spiller en central rolle. Stilen er klassisk og præcis med tydelig respekt for markernes udtryk og en velafstemt brug af fad. Med små produktioner og parceller som 1. cru Les Gouttes d’Or markerer domaine’et sig som et interessant valg for dem, der søger autentisk Meursault med både struktur, finesse og lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.