Douhairet Porcheret - Meursault 1er cru "Les Perrières"

Douhairet Porcherets Meursault 1er Cru “Les Perrières” er indbegrebet af klassisk hvid Bourgogne fra øverste hylde – stram, kalket og samtidig dybt koncentreret. Markens ry som en af Meursaults mest forfinede 1. cru’er skinner igennem i vinens præcise mineralitet og elegante fadarbejde. Med gamle vinstokke og en meget lille produktion på kun ca. 450 flasker er det en sjælden vin, der både taler til samlere og til dig, der vil opleve “Perrières” i sin reneste form.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys gylden med grønne reflekser – et ungt udtryk med tydelig friskhed. Duften åbner med citrus, grønne æbler og hvid fersken, efterfulgt af hvide blomster, ristede mandler og et diskret strejf af vanilje fra fadet. Den kalkede, næsten stenede mineralitet – typisk for Les Perrières – ligger som en rød tråd gennem aromaerne. Smagen er stram og energisk med en præcis syre, der løfter frugten og giver en lang, saltet afslutning. Teksturen er cremet uden at blive tung, og fadet er integreret med fokus på struktur frem for sødme. Vinen kan drikkes nu (gerne med luft), men har tydeligt potentiale til at udvikle mere dybde, nøddepræg og kompleksitet over de næste 8–10 år.

Vinifikation
Les Perrières ligger i Côte de Beaune på magnesiumholdig kalksten og mergel – en jordtype, der typisk giver ekstra spændstighed, mineralitet og “stengrund” i udtrykket. Druerne (100% Chardonnay) håndhøstes fra over 50 år gamle vinstokke og vinificeres med fokus på balance mellem ren frugt og diskret fad. Vinen lagrer 11 måneder på franske egetræsfade (228 L, ca. 30% nye), efterfulgt af 3 måneder på ståltank for at samle vinen og bevare friskheden.

Mad & Servering
Server ved 8–12°C og åbn gerne flasken ca. 2 timer før – eller giv den en kort dekantering, hvis den virker stram ved servering. Den sidder smukt til klassiske Bourgogne-pairings som kammuslinger, hummer eller smørstegt hvid fisk, men også til fjerkræ i cremet sauce, svamperetter og modne, men ikke alt for kraftige oste. Den salte mineralitet gør den især stærk til retter med skaldyr, brunet smør og citrustoner.

Producent
null

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.