Douhairet Porcheret - Monthélie "Cuvée Miss - Armande" Rouge

Douhairet Porcherets Monthélie “Cuvée Miss – Armande” Rouge er en klassisk, men særdeles sjælden Pinot Noir fra Côte de Beaune – kun ca. 1.200 flasker produceret. Vinen kommer fra gamle vinstokke (+50 år) på Monthélie village og kombinerer elegant burgundisk finesse med en seriøs, mineralsk struktur. Monthélie har historisk stået lidt i skyggen af sine berømte naboer, men leverer ofte noget af det bedste “value for tradition” i Beaune-området – især i hænderne på en kvalitetsbevidst domaine som Douhairet Porcheret.

Smagsprofil
I glasset står den rubinrød med en klar, let transparent kerne – klassisk Pinot Noir. Duften er præget af røde bær som kirsebær og hindbær, fine florale toner og et diskret krydret præg fra fadet, der giver dybde uden at overdøve frugten. Smagen er slank og præcis med saftig rød frugt, frisk syre og silkebløde, men tydelige tanniner. Den kalkede mineralitet giver et tørt, appetitvækkende finish, som gør vinen meget madvenlig. Drikkes flot nu med lidt luft, men har også et solidt lagringspotentiale på ca. 8–10 år, hvor den vil udvikle mere kompleksitet i retning af skovbund, tørrede krydderier og mere mørk frugt.

Vinifikation
Vinen kommer fra Monthélie village i Côte de Beaune på kalkholdig, gruset Bathonien-jord, som typisk giver Pinot Noir med energi, spændstighed og en tydelig mineralitet. Druerne høstes manuelt fra vinstokke over 50 år. Vinifikationen er holdt i klassisk Bourgogne-stil med fokus på ren frugt og terroirudtryk, efterfulgt af 11 måneders lagring på franske egetræsfade, hvoraf 30% er nye – nok til at tilføre struktur og nuance uden at dominere.

Mad & Servering
Server den ved 14–16 °C, og giv den gerne ca. 2 timer i karaffel eller åbn flasken i god tid for at folde aromaerne ud. Den er oplagt til coq au vin, confiteret and, kalv (fx kalvemørbrad) eller svamperetter, hvor vinens syre og finesse spiller smukt sammen med umami. Den fungerer også rigtig godt til faste, ikke alt for kraftige oste.

Producent
Domaine Douhairet Porcheret er en traditionel producent fra Bourgogne med en tydelig, håndværkspræget tilgang til små parceller og terroirdrevne vine. Huset er kendt for at arbejde med lav intervention og et stærkt fokus på markarbejde og moden, men frisk frugt, hvilket passer ideelt til Côte de Beaunes elegante stil. Med små produktioner som denne cuvée har domaine’et opbygget et ry blandt kendere for autentiske, præcise vine, der udvikler sig smukt med lidt tid i kælderen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.