Douhairet Porcheret - Rully, 2023

Douhairet Porcheret Rully 2023 er en klassisk hvid Bourgogne med tydeligt terroirpræg og den rene, præcise Chardonnay-stil, som Côte Chalonnaise er kendt for. Vinen kommer fra marken Rully og er skabt på druer fra vinstokke over 25 år gamle, hvilket bidrager til både dybde, friskhed og balance. Med sin lagring på franske fade og sin begrænsede produktion på 6.000 flasker får du en vin med både finesse og karakter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med et klart, elegant udtryk. Duften byder typisk på friske citrusnoter, hvide blomster, grønne æbler og et strejf af nødder og let vanilje fra fadet, mens kalkholdig mineralitet giver aromaen et rent og fokuseret præg. Smagen er tør, frisk og velafbalanceret med en fin kombination af moden frugt, diskret fad og en levende syre, der giver vinen struktur. Teksturen er cremet, men stadig stram og præcis, og afslutningen er mineralsk og vedvarende. Vinen har et lagringspotentiale på 7-10 år, men kan også nydes nu, hvor frugten stadig er i flot balance.

Vinifikation
Druerne kommer fra Rully i Côte Chalonnaise, hvor kalk- og lerjord giver Chardonnay-vinene både friskhed, spændstighed og en fin underliggende fylde. Vinstokkene er over 25 år gamle, og høsten foregår manuelt for at sikre et nøje udvalg af de bedste klaser. Efter gæring er vinen lagret 14 måneder på fransk eg, heraf 12 % nye fade, hvilket tilfører diskret kompleksitet uden at dominere vinens naturlige mineralitet og frugt.

Mad & Servering
Server vinen ved 9-14 grader, alt efter om du ønsker at fremhæve friskheden eller den mere fyldige side af vinen. Den passer særligt godt til skaldyr, grillede fisk, kylling med cremede saucer, lyst kød og retter med svampe eller smørbaserede elementer. Decantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan være en fordel, hvis vinen drikkes helt ung.

Producent
Domaine Douhairet Porcheret er en traditionsrig producent i Bourgogne med stærke rødder i regionens vinkultur. Ejendommen er kendt for sin seriøse tilgang til både markarbejde og vinificering, hvor fokus ligger på at fremhæve terroiret frem for at maskere det. Med vine fra anerkendte appellationer som Rully har producenten markeret sig som en respekteret fortolker af klassisk Bourgogne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.